味道极鲜的素炖山榛蘑（小鸡都不配当配角）
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我的家乡在小兴安岭脚下，那里有着很多山珍，其中鲜榛蘑就让我念念不忘，干货哪里都能买到，鲜货自从我16岁去县里念高中就再也没有吃到。尽管从小在山里长大，鲜榛蘑也不是什么年头都能吃到，有的年头收，就到处都是，有的年头不收，就要走到大山深处才能采到。前几天，朋友从大兴安岭给我带了一些鲜榛蘑，又让我想起大山里生活的岁月，很多事情可能已经忘记，可是爸爸用土豆和鲜榛蘑炖汤的味道，我至今难忘。用最简单的调料就能炖出最鲜美的汤，这就是鲜榛蘑的魔力。很感谢朋友给的最好的礼物，超级喜欢。
用料
| 榛蘑 100 | 克 |
| 油 10 | 克 |
| 花椒面 2克 | |
| 酱油 5克 |
味道极鲜的素炖山榛蘑（小鸡都不配当配角）的做法
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去根清洗
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过水焯一下，主要是为了去掉一些杂质，如果没有不用焯水。
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放黄豆油，主要想最大还原小时候味道。
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放入葱花加热
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放入蘑菇
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放入花椒面和酱油，其实不放任何调料，只放盐也非常好，只是做饭习惯放了。
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放入水，我想喝汤。
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出锅倒入碗中，味道无以伦比的鲜美，小鸡都不配和它在一起，哈哈。
榛蘑
榛蘑，又称为松茸，是一种珍贵的食材，被誉为“菌中之王”。榛蘑主要含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类和维生素，尤其是维生素D的含量很高，非常适合作为补钙的食材。
食用榛蘑有助于增强免疫力、促进新陈代谢，对心血管疾病、高血压等疾病有一定的预防和调理作用。此外，榛蘑味道鲜美，口感鲜嫩，香气扑鼻，是很受人喜爱的食材之一。
在烹饪方面，榛蘑可以炒、炖、煮等多种方式，常见的做法有清炒榛蘑、榛蘑烧肉、榛蘑炖鸡等。榛蘑与鸡肉、猪肉、青菜等食材搭配在一起，口感更加丰富。
需要注意的是，榛蘑性味微寒，部分体质虚寒的人不宜食用过多，以免伤害脾胃。此外，采摘榛蘑时要注意辨别是否为有毒菌种，避免误食毒菌造成中毒。因此，建议购买榛蘑时选择正规渠道，并加以烹饪处理后食用。
