滑子菇蛋花汤
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用料
| 鸡蛋 | 2只 |
| 盐 | 一小勺 |
| 香菜 | 两颗 |
| 白胡椒粉 | 一小勺 |
| 香油 | 适量 |
| 滑子菇 | 适量 我买的袋装的 用了一袋 |
| 白糖 | 一小勺 |
| 生抽 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 金针菇 | 一小把 |
滑子菇蛋花汤的做法
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我是从网上买的滑子菇 本地超市没找到
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滑子菇 加金针菇 （看个人喜好 也可以加点白玉菇）用盐水浸泡清洗一下 盐水可以杀菌 然后滤掉水 再用清水洗个2到3遍 洗完之后用滤水盆控干水分
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打两个鸡蛋 不要打的太散 打个十几二十下就行
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切点香菜备用 喜欢小葱的也可以切点
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开始备料汁：一小勺盐 再来一小勺糖 半勺白胡椒粉
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再加一大勺生抽
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再倒满一小碗清水 搅拌均匀
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准备一碗淀粉水 备用
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起锅烧水 烧到60度
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然后把两种蘑菇都放进来（没有金针菇也可以）中小火煮至沸腾 不需要开大火 烧开之后要等一阵 大概半分钟
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这个时候倒入调好的调料汁 搅拌一下 等待再次烧开 （忘了拍照了 找个网图代替）
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煮至沸腾的时候 开始勾芡 把一碗淀粉水分2～3次倒入锅里 间隔20秒左右 期间如果有白沫 记得要把沫子舀出来 这个时候汤汁就很浓了（依旧是忘了拍照）
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记得捞出沫子
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开始倒入鸡蛋 沿着锅壁慢慢淋入鸡蛋液 然后等个10秒用筷子搅拌几下 好看的蛋花就浮出来了
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最后倒几滴香油 放上香菜末 就可以出锅啦
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真的很美味哦
滑子菇
滑子菇，又称灵芝菇，是一种极具营养价值的食材。它富含蛋白质、脂肪、矿物质和多种维生素，特别是具有较高的多糖体含量，具有提高免疫力、抗氧化、抗肿瘤等健康益处。
在口感味道方面，滑子菇的质地韧性十足，入口略带弹性，清淡的味道中散发着一丝淡淡的菌香，带有些许的甘甜味，非常适合烹饪各种菜肴。
常见的做法包括清炒滑子菇，滑子菇炖鸡汤，滑子菇炒肉片等。滑子菇也可以搭配其他食材一起烹饪，如搭配鸡蛋炒菌菇，或者炒青菜配滑子菇等。烹饪时要注意不要煮得太久，以免影响口感。
饮食禁忌方面，由于滑子菇性味平和，大多数人可以食用。但是过敏体质者应该慎食，同时孕妇、婴幼儿等人群在食用时也需谨慎，以免引起不良反应。总的来说，适量食用滑子菇对大多数人群都是有益的。
