和饭店一个味的椒盐大头虾(沼虾)
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嘿，小可爱们！今天要和大家分享的是莫小暖的椒盐大头虾(沼虾)！先将沼虾处理干净，然后热油爆炒至红色，加入葱、蒜、姜炒香，再撒上椒盐、糖，出锅前撒上葱花，香气扑鼻！一口下去，肉质鲜嫩，香辣味十足！快跟我一起做，既简单又美味，不仅适合家庭日常，还能在节日宴请亲朋好友， 用料
| 大头虾(沼虾) | 250克 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 大蒜头 | 半个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 椒盐 | 3克 |
| 糖 | 适量 |
和饭店一个味的椒盐大头虾(沼虾)的做法
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沼虾洗干净减去须和脚，然后放入漏篮沥干水，用剪刀从虾头与虾身处下剪刀给虾开背，这样容易入味。
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起锅大火烧油油多放点，待油温升至8成热时倒入处理好的虾进行油爆，中间翻炒几次待虾全身变为红色后，把虾取出沥油后待用。锅内留少许余油倒入切好的葱白、大蒜头沫、姜丝翻炒至微黄出香味后倒入油爆过的虾翻炒迅速加入料酒炒几下后再加入椒盐、糖和葱花关火，用锅内余温翻炒几下。
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出锅装盘即可！快跟着我一起做吧！过年招待亲朋好友也挺拿的出手！
青虾
青虾是一种富含蛋白质和维生素的海鲜食材，不仅味道鲜美，而且营养价值也极高。它含有丰富的蛋白质，有助于增强肌肉力量和修复组织。同时，青虾还富含Omega-3脂肪酸，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。
在健康方面，青虾有助于提高免疫系统功能，促进新陈代谢，维持肌肤健康。其低脂肪、低热量的特性也非常适合追求健康饮食的人群。口感上，青虾肉质细嫩，口感鲜美，适合烹饪多种美食。
常见的烹饪方式有清蒸、爆炒、煎炸等。搭配食材可以选择椒盐青虾、蒜蓉青虾、姜葱炒青虾等。在烹饪技巧上，烹调时间不宜过长，以免虾肉过熟变硬，影响口感。
食用青虾时需要注意一些饮食禁忌，如患有高尿酸血症或痛风的患者应慎食，因为青虾含有较高的胆固醇。另外，过敏体质者也要注意避免食用，以免引发过敏反应。总的来说，适量食用青虾搭配均衡饮食是非常有益健康的。
