虾米拌翠芹
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嗨，吃货们！今天小红书美食达人薄荷味要带你领略一道清新可口的美味——《虾米拌翠芹》！想象一下，虾米在热水中慢慢苏醒，与翠绿的翠芹在冰水中嬉戏，然后搅拌在一起，撒上盐和鸡汁，浸泡在香气四溢的料油中……哇，吃到嘴里时，清脆爽口的口感一定会让你感受到春天的气息！赶紧尝一口，配 用料
| 虾米 | 小把 |
| 翠芹 | 小把 |
虾米拌翠芹的做法
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虾米用开水浸泡15分钟左右，洗净待用；
翠芹斜切段，热水焯过，放入冰水中浸泡10min左右，沥水待用；
起锅热油，放入花椒粒、葱段、姜片、大蒜，中小火㸆出香味，滤出香料，留料油放凉待用；
翠芹、虾米、小米辣放入搅拌盆里，撒盐、鸡汁，倒入料油，搅拌均匀，盛入盘里，清脆爽口，配面赞极了！
虾米
虾米，是一种富含蛋白质、钙、铁、维生素等营养物质的海鲜食材。它不仅具有丰富的营养价值，还具有很多健康益处。虾米中含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。同时，虾米中的锌和硒等微量元素有助于提高免疫力，保护肝脏健康。
在口感上，虾米具有浓郁的海鲜味道，带有微咸的味道，口感鲜嫩，非常适合用来烹饪各种菜肴。常见的做法包括虾米煮粥、虾米煮汤、虾米炒饭等。虾米还可以和蔬菜、肉类等食材搭配，增添风味。烹饪时要注意不要煮时间过长，以免虾米变得过于硬，影响口感。
在饮食禁忌方面，虾米属于海鲜食材，对于对海鲜过敏或有湿热体质的人群，应慎食。此外，虾米富含胆固醇，高血脂、高血压、动脉硬化等患者在食用时也要适量。总的来说，适量食用虾米可以为人体提供丰富的营养，但也要注意搭配和烹饪方法，避免影响健康。
