爆炒花甲
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嘿，吃货们！今天要给大家分享一道让味蕾跳动的美味——爆炒花甲！先将花甲小姐姐们泡个澡，让她们吐干净的沙子，然后热辣辣的锅里扬起一阵葱姜蒜干辣椒的香气，接着将花甲小姐姐们投入锅中，瞬间开口，嫩滑多汁。韭菜加入，搅拌均匀后淋上香气诱人的酱汁，最后撒上蒜蓉 味道超级棒！可以根据自己的口味调整酱的量，很下饭的一道菜，鲜嫩可口。 用料
| 花甲 | |
| 韭菜 | |
| 蚝油 | |
| 辣椒酱（任意辣椒酱即可） | |
| 黄豆酱 | |
| 糖盐干辣椒 | |
| 水淀粉 | |
| 香油 |
爆炒花甲的做法
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花甲倒入盆中 加满水 放一勺盐滴几滴香油静置半个小时左右
这个步骤是为了让花甲把沙子吐干净
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半小时后（时间长点更好）清洗花甲 直到水见清为止
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花甲冷水入锅 水刚刚淹过花甲即可 水烧开花甲全都开口后即捞出 时间一定不要太长
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葱姜蒜干辣椒韭菜 此处注意蒜一定要切成沫
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配置酱汁：一勺半辣椒酱 一勺黄豆酱 两勺料酒 一勺生抽 一勺蚝油 半勺糖 半勺盐
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锅中倒入适量的油 油热后放入葱姜蒜干辣椒炝锅（蒜沫只倒一半）香味出来后就可以倒入花甲了
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翻炒几下后倒入韭菜继续翻炒 混合均匀后浇上刚刚配好的酱汁
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酱汁和花甲韭菜充分混合均匀后倒入另一半蒜沫
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出锅前倒入水淀粉
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完工！享受美食吧！
蛤蜊
蛤蜊，是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的海鲜食材。它含有丰富的锌、铁、钙等营养元素，对提高免疫力、促进骨骼健康有很大的益处。
蛤蜊的口感鲜美，肉质细嫩，有着独特的海味和清甜的味道。常见的食用方式包括清蒸、煮汤、炒面等，不仅能保持蛤蜊的营养价值，还能更好地衬托其鲜美的味道。
在烹饪过程中，需要注意的是不宜过度煮制，以免影响口感和营养价值。此外，烹饪前需要将蛤蜊清洗干净，并确保其新鲜度，避免食用过老或变质的蛤蜊。
在搭配食材方面，蛤蜊可以与蔬菜、豆腐、面条等多种食材搭配，既增加了口感的丰富度，又能够提升整体菜品的营养价值。
虽然蛤蜊是一种营养丰富而美味的食材，但也有一些饮食禁忌，比如蛤蜊容易受到污染，不宜生吃，煮熟后才安全食用。此外，对于某些容易过敏的人群，最好避免食用蛤蜊，以免引发不良反应。
