河蚌烧豆腐
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🌊✨【河蚌烧豆腐】——一口在嘴，满满是鲜！✨🌊
嘿，亲爱的吃货们！今天要跟大家分享一款绝对让你垂涎欲滴的美味——河蚌烧豆腐！想象一下，洗净的河蚌在锅里发出滋滋的声响，鲜香扑鼻，搭配着嫩滑的豆腐，简直就是味蕾的狂欢派对！
准备好了吗？先来点盐、姜片和料酒，把河蚌的腥味赶跑！接着，嫩豆腐在热水里一烫，瞬间变得更加滑嫩，简直让人忍不住想咬一口。🌿🔥
再来一搅，葱姜蒜和小米椒在锅里翻腾，香气四溢， 用料
| 河蚌肉 | 10个 |
| 嫩豆腐 | 一块 |
| 料酒 | 两茶匙 |
| 生姜片 | 适量 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 生抽 | 两茶匙 |
| 耗油 | 一茶匙 |
| 油 | 适量 |
河蚌烧豆腐的做法
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洗干净的河蚌切丝，放一小撮盐，三片生姜，一茶匙料酒拌拌，去腥
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嫩豆腐一块，切条（切方块也可以，我是跟着河蚌的形状切的），锅里烧开水，放一小撮盐，放入豆腐条，大火煮开，捞出控干水分
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葱姜蒜，小米椒切好，两茶匙生抽，一茶匙耗油放碗里，调好酱汁
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锅里放油，放入姜蒜，小火炒出香味，再放入葱和小米椒翻炒一下，倒入腌制好的河蚌肉，翻炒10秒钟，这东西不能炒太久，烧的时间越长肉越老，所以时间一定要短
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倒入调好的酱汁，翻炒一下，几秒钟时间吧
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放入豆腐，这一步我拍了照片的，也没了，翻炒几下，大概几秒钟吧！盛出装盘
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成品图！
河蚌
河蚌富含优质蛋白质、维生素和矿物质，特别是富含钙、铁和锌等营养元素。食用河蚌有助于增强免疫力，促进骨骼健康，预防贫血等疾病。
河蚌的口感鲜美，肉质鲜嫩，味道鲜甜带有一丝海味。常见的做法有清蒸、红烧、煮汤等，晨市和姜葱蒸河蚌更是备受推崇。搭配食材可以选择鲜蔬菜，木耳等，烹饪时不要过度加热以保持其鲜嫩口感。
但是需要注意的是，河蚌易受污染，生长环境的水质对其质量影响较大，因此在选择食用时要选择正规渔场或市场购买，避免食用造成健康风险。另外，因为性寒滑涩，脾胃虚弱、脾胃虚寒者最好少食或不宜食用河蚌，以免对身体造成不良影响。
