脆辣鸡胗
346
人看过
嘿！小仙女们，有没有想过品尝一道让味蕾燃烧的脆辣鸡胗？青红辣椒切小圈，姜蒜切片；鸡胗经过精心处理，加入各种香料腌制，保证口感绝佳。热油翻炒，香味四溢，加入榨菜、辣椒，色香味俱全！最后调味，一口下去，美味爆表！馋了吗？赶紧动动小手，跟着何小凡的秘籍，让你的味 用料
| 鸡胗 | |
| 榨菜 | |
| 青红尖椒 | |
| 泡椒 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 生抽 | |
| 蚝油 | |
| 胡椒粉 | |
| 料酒 | |
| 干淀粉（或生粉） | |
| 盐 | |
| 白糖 |
脆辣鸡胗的做法
-
青红辣椒切小圈、姜蒜切片
-
鸡胗加一勺盐搓洗，然后去除筋膜洗净切片
-
加生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、干淀粉拌匀腌制30分钟
-
锅里热油，爆香姜蒜
-
倒入鸡胗，大火快速翻炒
-
待鸡胗变色，加入榨菜、辣椒圈翻炒均匀
-
最后调入适量的盐、白糖调味，即可
鸡胗
鸡胗，是鸡身体内的一种器官，营养丰富。它含有丰富的蛋白质、铁、锌、铜等微量元素，能够提供人体所需的营养物质。鸡胗具有很高的蛋白质含量，对于增强体力，促进生长发育具有很好的作用。
食用鸡胗有助于增加饱腹感，控制饥饿，适合作为高蛋白低脂肪的饮食选择。同时，鸡胗富含胶原蛋白，对皮肤有一定的滋润作用，有助于保持肌肤弹性。
鸡胗的口感细腻，带有一种独特的嚼劲，风味鲜美。常见的做法有爆炒、烧烤、煮汤等，可以搭配辣椒、葱姜蒜等调料进行烹饪，增加风味。在烹饪时，可以事先用盐水浸泡，去除异味，再进行处理。
鸡胗在烹饪时要避免过熟，以免影响口感，最好适当掌握时间，保持鸡胗的嫩滑口感。饮食上应避免过量食用，以免引起肠胃不适。同时，有胃病、消化不良的人最好少食用或不食用鸡胗。
