大盘鸭腿
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一直以来友友们一直要让我出一个大盘鸡的菜谱，我一直说要出总是总是~就是懒，后来呢我就答应尽快出，今天刚好买的鸭腿，因为高温的天气鸭肉是凉的，吃鸭肉还是比较好，做法呢和我家做的大盘鸡的用料步骤是一模一样，做出来非常非常的好吃，我们家做了n多次~n多次~n多次~大盘鸭了
如果想做大盘鸡的话，就这个方法一样的一模一样，非常非常的好吃。
如果想做大盘鸡的话，就这个方法一样的一模一样，非常非常的好吃。
用料
| 鸭腿 | 八只 |
| 葱 | 一大根 |
| 姜 | 一大块 |
| 海鲜酱油 | 半勺 |
| 花椒 | 花椒适量 |
| 盐 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 大调羹两勺 |
| 大蒜 | 1头 |
| 啤酒 | 2瓶 |
| 大料 | 适量（大料两颗） |
| 青椒 | 随意 |
| 红线椒 | 随意 |
大盘鸭腿的做法
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食材全部都备好，鸭腿肉洗干净把肉剁好。
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凉水放肉把肉焯一下，等开锅以后倒一勺料酒去腥，煮上两三分钟捞出来控干净，用水洗一下把上面沾的血沫洗干净
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锅烧热放一勺油
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油热
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油热后把花椒大料炒香
在这一步呢要说一下花椒大料炒香以后要，把郫县豆瓣和红线辣皮子也要放进去炒香放肉，我没有放那是因为我家宝贝要吃，先不能放辣子，把肉炒熟了以后呢，我要给他把肉盛出来，单另再给他炖，后面我才能放辣椒，
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花椒大料炒香以后放肉，把肉的水分炒干炒得噼里啪啦的响。
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放葱姜蒜
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葱姜蒜炒出香味后开始放一点盐（后面还要放郫县豆瓣）海鲜酱油，再翻炒均匀（这个时候呢我把肉盛出来了一些给宝贝单开始炖）
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放红线椒辣皮子翻炒
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再放郫县豆瓣。
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翻炒。
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开始倒啤酒。
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中火炖差不多了尝尝咸淡根据自己的口味，再放青椒
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青椒翻炒
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出锅装盘非常好吃?你想吃皮带面也行，吃米饭也行。
鸭腿
鸭腿是一种肉质细嫩，味道鲜美的食材。它富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，是人们日常生活中的重要营养来源。鸭腿中的蛋白质有助于身体组织修复和生长，脂肪则提供了能量，并有助于维持身体的正常功能。
鸭腿的健康益处包括增强免疫力，调节血脂，以及滋补强身。对于贫血、体弱、产妇和儿童来说，适量食用鸭腿有益于身体健康。
在烹饪方面，鸭腿可以做成烤鸭腿、红烧鸭腿、鸭腿汤等多种菜式。搭配食材可以用蔬菜、豆类等，以增加口感和营养价值。烹饪时可以先用腌制酱料腌制，再入锅炖煮，使鸭腿更加鲜嫩可口。
需要注意的是，鸭腿性温味甘，食用时要适量避免油腻过重，特别是胃寒、腹泻、湿热体质的人群要少食或避免食用。在烹饪过程中也要注意火候，不宜过油或过熟，以保持食材的营养价值。
