浓郁暖冬羊肉煲
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嘿，吃货们！今天我要给大家分享一道让人垂涎三尺的美食——浓郁暖冬羊肉煲！先想象一下，一大锅热气腾腾的煲仔菜，浓香四溢，色泽诱人。羊肉切成方块，裹上生抽、料酒、糖、花椒粉、孜然粉，入味10分钟，散发出诱人的香气。姜、蒜、八角、香叶、桂皮在锅中释放出迷人的香味，羊肉爆 用料
| 羊腿（喜欢肥一点可以用羊排） | 3斤 |
| 姜 | 10片 |
| 蒜 | 1个 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 桂皮 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
| 豆腐乳（挑比较化的） | 5块 |
| 料酒 | 适量 |
| 香菇 | 7朵 |
| 白糖 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
浓郁暖冬羊肉煲的做法
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将羊肉切成方形，具体大小看个人喜好（值得注意的是羊肉熟了之后会缩小很多，所以不能切太小）。切好的羊肉放入生抽、料酒、糖、花椒粉、孜然粉混合均匀，腌渍10分钟。
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姜切片，蒜去皮不用切。
开大火，油热后转小火放去姜、蒜、八角、香叶、桂皮，慢慢炒使他们完全释放出香味（焦了也不要紧）。
香了之后开大火，锅重新热后倒入羊肉爆炒至变色，放入生抽、老抽、料酒、花椒油炒5分钟。 -
加入泡好的香菇、豆腐乳和3小碗水，换到煮锅里。小火盖锅盖煮1～1.5小时（根据肉块大小决定）。
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关火前加入一小勺白糖或冰糖，会使汤汁更浓郁，皮肉看起来更光亮诱人，也可以中和咸味。
羊肉
羊肉是一种富含蛋白质、维生素B群和矿物质的营养食材，特别是铁和锌含量较高。它有助于增强免疫力、促进骨骼健康和血液循环。羊肉含有丰富的维生素B12，有助于维持神经系统和脑功能的正常运作。
羊肉的口感鲜美，带有一种独特的鲜香味道，适合用来做各种美味的菜肴。常见的做法包括涮羊肉、爆炒羊肉、炖羊肉等。搭配食材可以根据个人口味，常见的有羊肉串配啤酒、羊肉汤配面条等。
烹饪羊肉时，可以用一些调料来提升口感，如姜、蒜、花椒等。煮熟的羊肉不仅可以保留营养成分，还可以提升口感。
饮食禁忌方面，羊肉性温热，如果身体容易上火或体质虚弱的人最好少食用。另外，过量食用羊肉也容易引起消化不良。所以，在食用羊肉时要注意适量，并搭配蔬菜水果等食材，有助于平衡膳食。
