【山姆厨房】法式番茄炖牛尾
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嘿！吃货们，今天小麦草要给大家分享一道绝对让你胃口大开的美味佳肴——【山姆厨房】法式番茄炖牛尾！想象一下，劲道的澳洲牛尾在口中化开，鲜美的番茄汁浸润着每一块肉，配上红酒的香醇，简直是舌尖上的诗篇！别忘了加入八角、蒜瓣等配料，让汤汁鲜香四溢，绝对让你回味无穷！小编已经开始流口水了， 这款红酒番茄牛尾非常美味，已经做了两三次了。过程并不复杂，前期只要准备好原料，其他一切交给时间，山姆的澳洲牛尾品质很好，很劲道，适合长时间的炖煮，牛尾融入了红酒了番茄的味道，酸酸甜甜，很有法式风味。适合佳节分享。2-3人份
制作时长：2小时
用料
| 山姆澳洲牛尾 | 500克 |
| 红酒 | 200ml |
| 小型西红柿 | 4-5个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1个 |
| 樱桃番茄罐头 | 200克 |
| 生抽 | 2-3小勺 |
| 鱼露（可省） | 少量 |
| 大蒜 | 1个 |
| 八角 | 2个 |
| 姜 | 3片 |
| 香菜 | 1小把 |
| 黑胡椒 | 适量 |
【山姆厨房】法式番茄炖牛尾的做法
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用的是山姆澳洲牛尾，提前取出自然解冻。（牛尾品质很好，很劲道，适合长时间的炖煮）
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准备好需要的食材，樱桃番茄罐头放半罐，约200克。红酒可以挑自己喜欢的品种，随意。
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番茄、胡萝卜切滚刀块，洋葱切丝。牛尾解冻好清水清洗干净。
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加热铸铁锅，加少量橄榄油，放入姜片炒香，加入牛尾翻炒。
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可以淋入少许鱼露和生抽，翻炒至表面出现焦褐色。（如果没有铸铁锅，可用普通锅替代，炖煮时间增加30分钟左右）
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加入蔬菜翻炒一会，加入番茄罐头，加入红酒和清水没过蔬菜即可。烧开后调到小火。
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加入八角、蒜瓣等配料。料不可过多，汤汁应味道柔和。小火炖煮1.5小时。
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煮好后加入黑胡椒调味，撒上香菜碎即可。
牛尾
牛尾是一种非常有营养的食材，富含蛋白质和胶原蛋白，对于皮肤美容和关节保健都有很好的益处。此外，牛尾还含有丰富的胶原蛋白，有助于改善皮肤弹性，延缓皮肤衰老。
在口感方面，牛尾肉质细腻，口感丰富，有一定的嚼劲，美味可口。常见的做法包括炖、焖、烧烤等，其中炖牛尾汤是最常见的做法之一。搭配食材可以选择一些根茎类蔬菜和香料，以增加口感和味道。
烹饪时需要注意的是，牛尾肉比较粗糙，需要长时间的烹饪才能确保肉质鲜嫩可口。可以选择压力锅或者慢炖锅来烹饪牛尾，保持火候和时间的把握是关键。
在饮食禁忌方面，由于牛尾肉偏于肥腻，不宜多吃，特别是对于有高血脂、高血压等慢性疾病的人群，最好控制食用量，以免增加身体负担。同时，在烹饪过程中也要去除多余的油脂，更健康地食用牛尾。
