酱猪心
0
人收藏过
🍖【猪心酱香，入口醇厚】🍖
嘿，吃货们！今天要给大家分享的是一道让你回味无穷的美味——酱猪心！先来一起感受一下制作过程吧：清洗干净的鲜嫩猪心被刀划开，淤血洗净；香气四溢的姜片、花椒与大料在锅中交织，再加入冰糖、老抽、料酒，待猪心入锅，慢火炖制一个小时，最后关火浸泡半小时。等待 百度了一下，上面说此菜具有补血养心，安神定惊，补虚益气之功效。我是不管这些，我只管做完后家人说好吃就行，呵呵 用料
| 新鲜猪心 | 一个 |
| 姜片 | 少量 |
| 大料、花椒 | 少量 |
| 红干辣椒 | 2个 |
| 老抽 | 2汤勺 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 少量 |
| 冰糖 | 少量 |
酱猪心的做法
-
首先将猪心清洗干净，用刀从中间给剖开，将猪心内的淤血清理出去
-
准备好姜片、花椒、大料等准备一个锅，里面放入姜片、花椒、大料、冰糖、老抽、料酒等调料
-
放入猪心，开后小火炖一个小时，之后关火浸泡半个小时
-
凉后切完摆盘，淋上蒜酱或香葱即可
猪心
猪心是一种富含蛋白质和铁元素的食材，营养价值非常高。吃猪心对增强体力、改善贫血有很大帮助，尤其适合贫血患者和体力消耗大的人群食用。
猪心的口感鲜嫩，肉质细腻，带有一丝甜味，适合炖、煮、烤等多种烹饪方式。常见的做法有红烧猪心、清炖猪心等，可以搭配蔬菜一起炖煮，口感更加鲜美。烹饪时要先将猪心洗净，去除杂质，再用料酒腌制一段时间，这样可以去除腥味，使猪心更加鲜嫩可口。
但是，食用猪心也有一些禁忌。例如，患有心脏病、高血压等心血管疾病的人最好不要食用猪心，因为猪心含有较高的胆固醇，容易造成血脂升高。此外，猪心也不宜食用过多，以免引起肠胃不适。在日常饮食中，适量食用猪心有益健康，但也要注意搭配均衡，多样化饮食。
