猴头菇饼干
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🍪✨【猴头菇饼干，健康又美味的绝佳选择！】✨🍪
嗨，亲们！今天要带你们一起走进一场别开生面的美食冒险——猴头菇饼干！🌰❤️ 来自橄榄树的这个食谱，绝对让你耳目一新！想象一下，当你走进厨房，手里拿着新鲜的猴头菇，泡水的瞬间，那股淡淡的香气扑鼻而来，简直让人口水直流！
接下来，我们将猴头菇泡发、去苦，再用心把它们烤成金黄酥脆的小饼干，每一口都是香浓的味道，那种独特的口感，绝对会让你的味蕾为之惊艳！✨
而且，做饼干 这是昕柯的第一个菜谱，希望能得到小伙伴们的支持和鼓励！萌生发布菜谱的想法，是几天前的下厨房的大趴。看到小伙伴们见面，分享经验，共享美食，很是羡慕！以后也会经常分享一些自己觉得不错的东东给小伙伴们！我的先生是个很不听话的工作狂，经常食无定时，导致胃不太好。昨天突然想到江中猴菇饼干，印象中要两百多一盒！真的是很贵哦！
于是，根据我的经验，和想要的口感实验出了这款饼干的配方。虽然是实验处女秀，但是非常成功！口感酥脆，不油腻。甜度适中。小伙伴们，为家人做起来吧！
用料
| 干猴头菇 | 30克—50克 |
| 低筋面粉 | 120克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 黄油 | 70克 |
| 全蛋 | 40克 |
| 食盐 | 3克 |
| 糖粉 | 40克 |
| 香草粉或香草精 | 1/4茶匙 |
| 小苏打 | 1/8茶匙 |
| 泡打粉 | 1/8茶匙 |
猴头菇饼干的做法
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选完好优质的猴头菇30—50克，用温水泡发2—3小时，换几次水，去掉苦味儿。
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用力攥出大多数水分，越干越好。
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将猴头菇切小丁，或手工顺着猴头菇的纹理撕成细丝，入烤箱中层，130度，烤60分钟。注意不同烤箱脾气不同，自己注意观察，不要烤糊哦。宁可调低温度加长时间。如果取出发现不够干再追加烘烤时间。
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用料理机将烤干的猴头菇丁打成粉末。
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将除糖之外的其他粉类和猴头菇粉放到一起，混合均匀。
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室温软化的黄油加糖粉打发变白到体积膨大，全蛋分2—3次加入，搅打均匀。倒入粉类，不用过筛。揉成面团，放入冰箱保鲜室静置十分钟。
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组合自己喜欢的文字印模，没有也可省略。
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取出面团，检查一下自己的文字印模是否放正确方向。
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面团压平萨玉米淀粉防粘。
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选自己喜欢的饼干模具，框出饼干基本型。
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印上文字，直接转移到烤盘。如果你的淀粉放少了粘了，那就用奶油抹刀辅助一下哦。
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满满一烤盘，很漂漂吧！烤箱记得提前10分钟预热170度，放入烤箱烤20分钟。自己注意观察颜色！不要烤过哦！
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取出放置几分钟之后，转移到晾烤架上彻底冷却后，就非常酥脆了！
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这个配方可以厚度约5—6毫米的饼干，做三能金方烤盘一盘，当然如果你赶面饼薄一些，还可以再烤一些，但是饼干薄了不好转移，并且也要注意温度和时间。
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烤好的幸运小方块，希望每个胃不适的伙伴都可以养好自己的胃！祝，好运！
猴头菇
猴头菇是一种富含蛋白质和纤维的食材，被誉为菌中的“荤菜”，营养价值极高。猴头菇含有多种氨基酸和维生素，尤其对增强免疫力和促进消化系统健康有很好的效果。此外，猴头菇还被认为具有抗癌、抗氧化的功效，非常适合作为健康食材。
在口感方面，猴头菇肉质鲜嫩，口感丰富，味道鲜美，带有一丝清香的菌菇味。烹饪时，猴头菇适合炒、煮、炖等多种方式，可以搭配蔬菜、肉类等其他食材一起烹饪，味道更加丰富。
在烹饪技巧方面，猴头菇需先用清水洗净，去掉泥土和杂质，然后切成块状或条状，便于入味和烹饪。炒制时火候要适中，不宜过长时间，以免影响口感。
尽管猴头菇有许多好处，但也有一些饮食禁忌。患有胃病或消化不良的人不宜多食，以免造成肠胃不适。此外，猴头菇易吸收重金属等有害物质，建议选择新鲜无异味的猴头菇，并避免长时间保存或反复加热食用。
