油爆虾
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🍤✨【油爆虾的幸福滋味】✨🍤
亲爱的美食爱好者们，今天要和你们分享一款让人一口就爱上的油爆虾！想象一下，鲜嫩的草虾在热油中翻滚，瞬间变得金黄诱人，透着一股让人垂涎的香气，简直让人忍不住想要立刻下筷子！🌟
在这个阳光明媚的午后，约上三五好友，围坐在一起，开怀畅聊，桌上这道油爆虾绝对是最闪亮的主角！每一口都是鲜香与微辣的完美结合，酱汁浓郁，唇齿留香，搭配一碗热腾腾的米饭，简直不要太幸福！🍚💕 一直想做基围虾，爸爸却一直买草虾回来，上次做了盐水虾，今天就做油爆虾，邻居阿姨们七嘴八舌，有说红烧的，有说水煮的，而且都在旁边看着我做，还好，我的厨艺别人现场监督也不会心虚，^_^！ 用料
| 草虾 | 500克 |
| 生姜 | 5一6片 |
| 红干辣椒 | 2一3个 |
| 老抽 | 1大勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 蚝油 | 10克 |
| 白糖 | 5克 |
| 盐 | 5克 |
| 料酒 | 少许 |
| 葱花 | 5克 |
| 食用油 | 适量 |
油爆虾的做法
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草虾用剪刀处理掉虾须，洗净备用。新鲜虾立马下锅，（无需用料酒，生姜，盐这一过程腌制），我没有腌制！
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锅里放油，烧到七成热时放入姜片干辣椒爆香，倒入洗净的虾，翻炒至虾壳变色后倒入料酒。
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翻炒片刻后，倒入事先准备的老抽生抽，蚝油，加少许水，不易太多，烧开后转小火，三分钟后开盖翻炒放入白糖，最后放入盐，翻炒后加盖继续焖三分钟，收汤汁起锅撒上葱花即可！
草虾
草虾是一种富含蛋白质和微量元素的海鲜食材，营养价值非常丰富。草虾含有丰富的优质蛋白质和维生素B族，对于增强体力、促进新陈代谢、增强免疫力等方面都有很好的作用。
除了营养价值高之外，草虾还有许多健康益处。它含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，有助于降低胆固醇水平，预防心血管疾病。而且草虾的脯氨酸含量较高，对于预防老年性痴呆和增强记忆力也有一定的帮助。
草虾的口感鲜美，肉质细嫩，富有弹性，味道鲜甜。常见的吃法有清蒸草虾、红烧草虾、草虾炒菜等。草虾也可以搭配蒜蓉、姜丝、辣椒等调料，增加口感和美味。
在烹饪时，草虾宜快不宜慢，避免过度烹煮，以保持其鲜嫩口感。还可以尝试用草虾来做海鲜拼盘或者海鲜炒饭，口感更加香醇。
饮食上的禁忌则是如果患有高血脂、高胆固醇等心血管疾病的人群，要适量食用草虾，避免摄入过多的脂肪。同时，对于对海鲜过敏的人群也要注意避免食用。
