奶油薄荷酱

0 人收藏过

家里的薄荷疯长   蹿的老高老高了
拿来泡茶估计够一个连的喝了   干脆给它们剔了一溜小平头
捣腾干净了做薄荷酱话说夏天来一点薄荷酱真的是太爽太爽太爽啦 ~
新鲜薄荷的味道其实跟市售的薄荷口味食物不太一样   外面都用香精的你们懂得
加入奶油和炼乳之后变得奶味十足   非常适合蘸面包吃或者拿来拌酸奶
另外也可以拿来冲泡奶茶   淋在冰淇淋上面什么的   总之爱怎么吃怎么吃超级百搭
我不太喜欢用标点   所以小伙伴们凑合着看吧哈哈

用料

新鲜薄荷叶	60g
清水	100g
牛奶	200g
动物淡奶油	100g
炼乳	50g
白砂糖	120g
低粉	20g

奶油薄荷酱的做法

首先请给你家的薄荷剔个小平头
只取叶子60g
将择好的薄荷叶洗净晾干
加清水100g用搅拌机搅碎
过滤掉渣滓留下薄荷汁
加入15g低粉混合搅匀，注意不要出现粉疙瘩

阴天拍照就是这么暗落落的
牛奶、奶油、炼乳、砂糖
放入锅中小火熬制20分钟左右，直至呈现淡淡的黄色并有一点浓稠的状态。倒入薄荷汁继续熬制3分钟左右。这时酱汁会变得更加浓稠并且开始冒泡。关火。
熬制期间必须全程小火并且不停搅拌，可以带上手套以免烫伤。
冷却后装瓶
密封冷藏即可
非常适合拿来抹面包、拌酸奶吃

薄荷

薄荷是一种常见的香草植物，具有清新的薄荷味。它含有丰富的挥发油、薄荷醇和维生素C，对健康有很多益处。薄荷被广泛用于调味、药用和美容，可以帮助提神醒脑、促进消化、缓解胃肠不适、清凉解暑等。在烹饪中，薄荷常用来配制凉拌菜、薄荷茶、薄荷冰沙等清爽的食物和饮品。在西餐中，薄荷常用来烹制羊肉、鱼类等菜肴，搭配其他香草如迷迭香、百里香效果更佳。烹饪薄荷时需要注意，避免过度煮制，以免挥发油流失影响口感和营养价值。此外，对于易患胃炎、溃疡等胃肠疾病的人群，不宜过量食用薄荷，以免刺激胃黏膜导致不适。总的来说，薄荷是一种美味而健康的食材，不仅可以为菜肴增添清新口感，还能带来多种健康益处。无论是烹饪、调味还是药用，薄荷都是不可或缺的香草之一。