上汤平菇蒿子杆
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嗨！吃货们～今天要给大家介绍一道美味清淡的家常菜——上汤平菇蒿子杆！先用心处理新鲜的食材，再热锅凉油，蒜香四溢，平蘑释放出诱人的香气，接着加入清水和盐，盖锅焖煮，待出汁后放入蒿子杆，焖到汤汁浓稠，最后加入少许盐调味。一口下去，鲜甜可口的汤汁浸润着口腔，让人回味无穷。快来一起享 对汤菜情有独钟。 用料
| 蒿子杆 | |
| 平蘑 | |
| 蒜（葱姜）也可 |
上汤平菇蒿子杆的做法
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菜处理好。蒜切沫。
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热锅凉油，蒜爆香，加入平蘑炒香。加入少许水、盐，盖锅盖焖一小会。
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待平蘑出汁，放入蒿子杆，火调小，盖锅盖焖煮。
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待平磨与蒿子杆出汁，根据口味决定煮的时间。
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放入少许盐调味即可。
蒿子杆
蒿子杆，又称芥蒿，是一种常见的蔬菜，富含维生素C、维生素K、维生素A和矿物质如钙、铁、钾等。
蒿子杆在中医理论中被认为具有清热解毒、利湿退黄的功效。常食用蒿子杆可以帮助提高免疫力，清热解毒，预防感冒和呼吸道感染等疾病。
蒿子杆的口感清脆，味道略带苦味。可以生吃或者炒制、腌制等多种方式食用。常见的做法有蒜蓉蒿子杆、酸辣蒿子杆等。搭配食材可以和肉类、豆腐、鸡蛋等一起炒制，增加口感和营养。
在烹饪时，蒿子杆不宜过久加热，以免破坏其中的营养成分。最好选择新鲜嫩绿的蒿子杆，清洗干净后火速翻炒，保留蔬菜的嫩脆口感。
但需要注意的是，由于蒿子杆性凉，脾胃虚弱或者寒性体质的人不宜食用过多，以免伤害脾胃功能。皮肤过敏性体质的人也应慎重食用，以免引起不良反应。
