脆腌抱子芥
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🌟【脆腌抱子芥】🌟
嘿，亲爱的美食爱好者们！今天要给大家分享一款超级简单又美味的脆腌抱子芥！想象一下，清脆的抱子芥在嘴里咔嚓咔嚓的声音，酸甜的味道瞬间在舌尖绽放，简直让人欲罢不能！🥬✨
首先，抱子芥的芽苞被洗净，去掉那些硬硬的外皮，切成适合的大小，保持那种爽脆的口感。接着，撒上盐，摇晃均匀，静待半小时，让它们释放出水分。然后，加入白糖和白醋，放进冰箱冷藏，等待那一刻的到来！🍬🥳
想象一下，和朋友们围坐在一起，打开冰箱，拿出这道色泽诱人的脆腌抱子芥，大家一起分享，欢声笑语中，酸爽的味道让每个人都忍不住赞叹！快来试试吧，让这道美食为你的聚会增添一份特别的风味！💖🍽️
#美食分享 #脆腌抱子芥 #聚会必备 #酸爽好吃 抱子芥，也叫儿菜又叫“超生菜、背儿菜、抱儿菜、娃娃菜、母子菜、观音菜”，芥菜的一种。（神奇的菜）粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫“儿菜”的来由。
用料
| 抱子芥 | 一大颗 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 白醋 | 大量 |
脆腌抱子芥的做法
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没错，抱子芥长这样。
忘拍实物图，只能借一张图。
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把抱子芥的芽苞都摘下洗净，去除硬的老的表皮，切成自己想要的大小（不要太薄，腌制就要吃爽脆感）
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沥干水分，放入消毒好的容器里，一层抱子芥，一层盐，装好后盖上盖子摇晃，放置半小时。
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半小时后，将析出的水分倒出，再加入适量白糖，还有大量白醋淹过抱子芥，盖上盖子，放入冰箱。
而后就是静待，爽脆口感。
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酸爽，好吃。
儿菜
儿菜，又称儿莧、小菜，是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C、维生素E和抗氧化物质，对保护心脏、增强免疫系统具有良好的效果。其叶片细嫩，口感清脆，带有一丝微苦的味道，让人吃了回味无穷。
儿菜可以用来炒、炖、拌等多种方式进行烹饪。最常见的做法是清炒儿菜，配上蒜蓉或者鸡蛋，不仅口感爽口，而且能保持儿菜的营养价值。此外，还可以将儿菜用来做凉拌菜或者炖汤，味道也非常鲜美。
搭配食材方面，儿菜可以和豆腐、鸡蛋、虾仁等多种食材搭配，口感更佳。在烹饪时，要注意不要过度煮熟儿菜，以保持其脆嫩的口感和营养成分。
饮食禁忌方面，儿菜性凉、味苦，有清热解毒、利尿消肿的功效，但也不宜食用过量，以免导致腹胀、腹泻等消化不良问题。同时，患有虚弱体质、脾胃虚寒的人群不宜食用儿菜。在享用这道美味的蔬菜时，要适量搭配其他食材，健康饮食才能更加全面。
