豌豆尖鸡蛋汤。
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来，朋友们！今天给大家带来一道简单却美味的小清新——豌豆尖鸡蛋汤！想象一下，金黄鸡蛋在锅里煎至香脆，散发着诱人的香气；清澈的汤水里漂浮着嫩绿的豌豆尖，微微泛着光泽。一口鲜嫩的豌豆尖，夹杂着滑嫩的鸡蛋，让你的味蕾瞬间开启舞会！煮一碗这样的汤，不仅仅是填 用料
| 豌豆尖 | 半斤 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | |
| 葱花 |
豌豆尖鸡蛋汤。的做法
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豌豆尖去掉顶上老的部分，清洗干净，沥干水分。
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鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
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锅里放油，油热后倒入打散的鸡蛋煎至金黄色后打散成几块。（千万不要像番茄炒蛋那样弄得很散，一定要倒进锅里后整个煎至金黄色。我这次煎得很丑哈。- -）
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倒入凉水进锅里烧开。（你想喝多少汤就倒多少水）
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把沥干水的豌豆尖放进锅里五秒后捞出，放进汤碗里。（不要和鸡蛋混合在一起了）
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在捞出的豌豆尖上撒上葱花。
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锅里的鸡蛋汤再次烧开后倒入装有豌豆尖的汤碗里。
豌豆尖
豌豆尖是一种非常营养丰富的食材，富含蛋白质、纤维、维生素C和钾等营养物质。它不仅可以提供人体所需的各种营养，还具有许多健康益处，如有助于降低胆固醇、预防心血管疾病，增强免疫力等。
豌豆尖的口感清爽爽脆，带有一丝甜味，非常适合在夏季食用。它可以生吃，也可以加工烹饪。常见的做法包括凉拌、清炒、炖汤等，搭配食材可以与肉类、海鲜、豆腐等相结合，口感更加丰富。
在烹饪时，豌豆尖不宜过度加热，以免破坏其中的营养成分。建议在烹饪过程中尽量保持脆嫩的口感。此外，豌豆尖在饮食方面并没有特别的禁忌，但对于一些消化系统较弱的人群，建议适量食用以避免引起消化不良。总的来说，豌豆尖是一种美味又营养的食材，值得在日常饮食中多加利用。
