【靓汤水】椰子炖乌鸡
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嘿~吃货们！今天小暖带来一道让你回味无穷的美食——【靓汤水】椰子炖乌鸡！想象一下，市场上鲜嫩的鸡肉，搭配老椰子清甜的汁液和鲜嫩的椰肉，口感超级丰富！小暖亲自教你处理椰子，让味道更出彩，每一口都是幸福满满！圆肉、红枣、枸杞一起入锅，慢炖三小时，家里弥漫着浓浓的香气 炖，是比煲更佳滋补的一种做法，通常名贵的食材都建议用炖来制作，因为它能最大限度的保留原汁原味，炖的耗时较长，如果用燃气的话会比较浪费，所以可以采用电子炖盅或者电饭煲，而且更方便省力，不怕难控制火候和烧干水。
炖品有很多很多种，而且各有功效，其中原只椰子炖乌鸡是我最喜欢的，大冷天路过炖品店喝上一盅，马上身体就暖和了，广州这边有一家驰名炖品店，无论炎夏还是寒冬，都无法抵挡大家对它的热爱，总是排上一条长长的队伍，听说最长还是排上七、八十米长。
椰子炖乌鸡滋补温润，而且汤清香扑鼻，适合四季饮用，鸡肉也十分好吃，其实乌鸡肉比其他鸡肉的营养价值都高，就是样子看上去可能比较怪怪的，其实味道也不错。加上圆肉、红枣、枸杞，就更补血养颜、健体润肤。
今天做这个汤的时候也想学炖品店那样原只椰子炖，把食材放进去，但是在市场问店家说要那么开盖要专业的工具，除非提前预定，其实这样把椰水倒出把椰肉切块炖效果也一样，唯有这样做了。
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用料
| 乌鸡肉 | 200g |
| 老椰子 | 一个 |
| 红枣 | 7-8颗 |
| 圆肉 | 7-8颗 |
| 枸杞 | 一小把 |
| 姜 | 两片 |
【靓汤水】椰子炖乌鸡的做法
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市场买的鸡杀好砍块，老椰子让店家把水倒出来装起、破椰子起椰肉。
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鸡洗净，处理一下椰子，因为店家不会帮你那么精细处理椰子的，如果想好吃，这咖啡色的外皮要去掉，再切成长条形小块，这样比较好出味，也比较方便吃。
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处理后
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圆肉、红枣、枸杞泡洗待用。切两片姜。
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把椰水倒入炖盅，所有材料放入慢炖3小时。我用的电子炖盅，如果电饭煲就加水到内胆炖盅坐入水中，因为有些电饭煲是过热就跳的可能就要多按几次时间跟电炖盅一样。如果是压力锅式的电饭煲水不能太多，因为是压力锅，所以40分钟就可以了。
乌鸡
乌鸡是一种珍贵的禽类食材，富含优质蛋白质、维生素B群、矿物质等营养成分。乌鸡肉质细嫩鲜美，口感滑嫩。其肉质坚实，清香甘美，具有滋阴补肾、壮阳补虚的功效，被誉为滋补佳品。
乌鸡的食用方式多种多样，常见做法有炖乌鸡汤、乌鸡炖汤、红烧乌鸡等。搭配食材可以选择枸杞、当归、红枣等食材，加入适量的调料提味，营养更丰富。烹饪技巧上，炖乌鸡时火候要掌握好，慢火慢炖可以使得乌鸡肉更加入味。
不过，有些人忌食乌鸡，因为乌鸡属于滋补食材，有些体质虚弱、脾胃虚寒的人群不适宜食用，容易引起腹泻或者上火等症状。所以，在选择食材时要根据自身体质搭配，避免对身体造成不良影响。
