酱爆肉丁（简单快手下饭）
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嘿，吃货们！今天幸福滋味给大家带来一道简单快手下饭利器——酱爆肉丁！想象一下，锅里爆香的肉丁，色泽金黄，散发着诱人的酱香，夹杂着胡萝卜和土豆的脆嫩口感，咬一口，满满的幸福感直击味蕾！跟着作者的步骤，7，8成热油，肉丁入锅，快炒至金黄，看着肉边微微变黄，酱香四溢 用料
| 猪肉 | 约200g |
| 土豆 | 一个 |
| 胡萝卜 | 一小截 |
| 小黄瓜 | 一个 |
| 盐 | 小半勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 甜面酱 | 两大勺约100g |
| 郫县豆瓣 | 一勺 |
| 糖 | 小半勺（可略） |
酱爆肉丁（简单快手下饭）的做法
-
所有原料切1cm左右的小丁
-
油7，8成热时
放肉 快炒
（我喜欢中火 煸到肉边儿稍微有点变黄 煸出油来）
盛出 -
锅里剩下的油煸土豆和胡萝卜
看变色了略透明
盛出
（也可以微波炉微1-2分钟 适当调节） -
锅里看看有没有油 没有了再放点油
小火 炒甜面酱和郫县豆瓣酱
看酱与油慢慢融合 冒小泡儿 出酱香 越来越浓 -
可以放肉和配菜了
调大火 倒肉菜 快速翻炒 裹上酱汁儿出锅
（有菜谱说可以再淋点香油 ╮(╯▽╰)╭我不喜欢啦 大家随意）
下饭菜
下饭菜是一种适合配米饭的菜肴，通常口感丰富、味道浓郁。下饭菜可以是肉类、蔬菜或豆制品等食材制作而成，烹饪方法多样，如炒、煮、炖等。这种菜品能够提供丰富的营养，使大家在享用美食的同时也能摄取各种必需营养。对于一些经常加班或者需要大量精力消耗的人群来说，下饭菜是一种很好的选择，既容易消化又能够为身体提供足够的能量。在烹饪时，可以根据个人口味添加适量的调味料，增加菜品的口感和风味。大部分下饭菜都适合慢火慢炖，以保持食材的原汁原味。总的来说，下饭菜是一种美味可口、简单实用的家常菜品，深受人们喜爱。
