家常香辣鱼
192
人看过
嘿！氢气球来啦！今天给大家分享一道绝对让你食指大动的美食——家常香辣鱼！先把蒜瓣剥好、姜切片、葱切葱花，再整理鱼块，撒点盐腌一腌，味道会更入味哦。然后煎香姜片，放入鱼块，一边煎一边翻面，让鱼肉入味。加入生抽、一点点老抽、料酒，晃锅子让汤汁均匀到鱼块，不要翻炒 用料
| 鱼（鲢鱼） | |
| 蒜瓣 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 自制辣酱 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 盐 | |
| 料酒 | |
| 白糖 | |
| 白胡椒粉 | |
| 香菜 |
家常香辣鱼的做法
-
蒜瓣剥好，姜切片，葱切葱花
-
鱼整理好切块，稍稍放一点盐，抓匀腌一小会儿可以
-
锅中放适量油，爆香姜片
-
下鱼块
-
一面煎好，翻面，两面煎
-
生抽适量
-
老抽一点点就好
-
料酒可以多点。。我一般都不放水。。。直接料酒多点
-
放蒜瓣
-
晃下锅子就好。。让汤汁均匀到鱼块就好。。。不要翻炒啊
-
盖上锅盖大火焖煮5分钟
-
打开锅盖放适量辣酱
-
一点点白糖提味儿
-
晃下锅子。。让辣酱尽量均匀到鱼块，盖上锅盖焖煮2-3分钟入味即可
-
撒适量白胡椒粉
-
撒葱花
-
撒香菜
-
啃吧！！哈哈
鱼
鱼是一种营养丰富的食材，是许多菜系中不可或缺的食材之一。鱼可以烹饪成多种美味的菜肴，如清蒸鱼、红烧鱼、煎鱼等。鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素，对人体健康有益。而且鱼肉易于消化，适合各个年龄段的人群食用。
鱼肉有很多食疗价值，据传统中医理论认为，鱼肉味甘、性平，具有滋阴补肾、益气养血、消食止渴等功效，适宜体质虚弱、气血不足、消化不良的人群食用。
在烹饪时，需要注意鱼肉易受潮，最好在购买后及时处理烹饪。此外，不宜与芥末、芋头等搭配，因为这些食材可能会与鱼肉产生不良反应。总的来说，鱼肉是一种美味健康的食材，适宜在日常饮食中适量食用。
