扁尖老鸭汤
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嘿！这里是番茄酱~今天我要给大家分享一道让人垂涎欲滴的美味——扁尖老鸭汤！想象一下，洁白的鸭肉与清爽的扁尖在热腾腾的汤汁中翻滚，香气四溢，浓浓的老鸭鲜美搭配上嫩滑的扁尖，简直是味蕾的盛宴！只需简单的准备和烹饪，就能在家里轻松享受到这道美味汤羹的独特风味。跟 做为一个祖籍杭州的上海人，必须喜欢老鸭汤！当然是要加上江浙传统的扁尖，那滋味，鲜的眉毛掉下来～就在这大雪纷飞的天气里来上一碗，温暖极了。 用料
| 鸭子 | |
| 扁尖 | |
| 枸杞 | |
| 葱姜 | |
| 黄酒 |
扁尖老鸭汤的做法
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将鸭子洗净，切块；扁尖洗净，用温水泡几遍，除去咸味，然后切段待用。
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老鸭焯水后，用流动的清水冲洗干净，放入铸铁锅内；
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放入姜片，葱段和黄酒，倒入清水，放入扁尖段和枸杞，大火烧开小火慢炖2个小时左右，根据自己的口味放入适量的盐调味即可。
老鸭
老鸭是一种肉质鲜嫩、味道鲜美的家禽类食材，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。其中蛋白质是人体生长发育和修复组织的重要营养素，而脂肪则是提供能量的重要来源。另外，老鸭肉中还含有丰富的铁、锌和硒等微量元素，对于补血养颜、增强免疫力有着显著的作用。
老鸭肉口感细嫩，不易干柴。烹饪时可以选择炖、煮、烤等方式，其中最为常见的做法是老鸭汤，既保留了鸭肉的鲜味，又能萃取出鸭汤的浓郁。此外，老鸭肉还可以搭配姜、葱、料酒等调料烹饪，提升风味。在烹饪时，可以适量加入一些酸性食材，如柠檬或醋，能够去除鸭肉的腥味，提升口感。
虽然老鸭肉营养丰富，但也有其适量食用的原则。由于老鸭肉偏于寒凉，所以脾胃虚弱者和寒性体质的人群应适量食用，以免伤害脾胃。此外，在烹饪过程中也要注意去除肥腻部位，以免摄入过多的脂肪。综合来看，适量食用老鸭肉可以滋补身体、增加抵抗力，但也要注意合理搭配，做到营养均衡。
