风琴蒸土豆（快手菜）
0
人收藏过
这是一道由西式菜点演变而来的中式料理。大多数中国人家中不会备有培根和烤箱，但一定会有香肠、咸肉和蒸锅。在宴席上通常将这些腌肉蒸熟后直接上桌，虽然很香，但作为下酒菜就感觉有点咸腻，那么换一种吃法也许更适合，况且制作过程是如此的简单。这是一道无需技巧，省时省力的快手菜，土豆与咸肉相辅相成回味无穷！
用料
| 香肠或咸肉 | 四两左右 |
| 大土豆 | 一个 |
风琴蒸土豆（快手菜）的做法
-
将土豆洗净去皮，沿纵向一剖为二，切成3毫米厚的薄片（为了食用方便我直接切断了，如果不切断，土豆两边夹筷切片即可）。准备蒸盘，将土豆片切口朝下码入盘中，再将香肠或咸肉切片（如果土豆不切断要尽量切薄）分别夹入土豆片中。如果喜重口味的可撒些盐巴或淋点生抽。
-
上笼大火蒸12～15分钟至土豆熟透。
-
撒上葱花再闷5～10分钟出锅，这样才更入味哟！
快手菜
快手菜是一类制作简单、时间短暂的菜品，适合需要快速烹饪又美味可口的人们。这类菜品通常选用新鲜的蔬菜、肉类或海鲜等食材，搭配简单的调味料，经过快速火候处理后即可食用。
快手菜的食疗价值在于保留了食材的营养成分，不需要经过长时间的加热烹饪，可以让食材的维生素和矿物质得以最大程度地保留。因此，快手菜不仅快捷方便，更能为身体提供充足的营养。
在烹饪搭配方面，快手菜通常以清炒、快煮、煎炸等简单烹饪方法为主，避免使用过多的调料和油脂，保持食材的原汁原味。在搭配上可以根据个人口味选择不同的蔬菜和肉类或海鲜搭配，但要避免选择搭配过于油腻或辛辣的食材，以免影响食材的营养价值和口感。
