用半瓶淡奶油做出了今年最好吃的蛋糕！
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这个淡奶油戚风口感超像轻乳酪蛋糕，一整个惊艳住了！口感绵密，奶香奶香的吼吼吃～
相比基础戚风，水浴法做出来的更嫩也更绵密，连我家小盆友都超爱吃，因为我只吃到了一小块，其他都被他消灭掉了
💛食材💛
鸡蛋3个
淡奶油120克
低筋面粉55克
细砂糖38克
柠檬汁数滴
💛做法💛
1⃣️淡奶油+蛋黄搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌至顺滑
2⃣️蛋清+柠檬汁，细砂糖分3次加入打发至图中的小弯钩状
3⃣️取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀
4⃣️6寸活底戚风模具提前包一层锡纸，将面糊倒入模具中，送入提前预热好的烤箱中下层上下火140度30分钟转上火155下火150度30分钟（烤盘中放温水，水浴法做出来更柔润绵密）
5⃣️烤好的蛋糕取出轻震两下震出热气，等待晾凉后脱模即可
⚠️小tips
❶淡奶油做的戚风想要不消泡，蛋黄糊需要一直隔着40度左右温水保温，再和蛋白霜正常翻拌就可以
❷蛋白不要打的太软，打成图中有支撑性的小弯钩
相比基础戚风，水浴法做出来的更嫩也更绵密，连我家小盆友都超爱吃，因为我只吃到了一小块，其他都被他消灭掉了
💛食材💛
鸡蛋3个
淡奶油120克
低筋面粉55克
细砂糖38克
柠檬汁数滴
💛做法💛
1⃣️淡奶油+蛋黄搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌至顺滑
2⃣️蛋清+柠檬汁，细砂糖分3次加入打发至图中的小弯钩状
3⃣️取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀
4⃣️6寸活底戚风模具提前包一层锡纸，将面糊倒入模具中，送入提前预热好的烤箱中下层上下火140度30分钟转上火155下火150度30分钟（烤盘中放温水，水浴法做出来更柔润绵密）
5⃣️烤好的蛋糕取出轻震两下震出热气，等待晾凉后脱模即可
⚠️小tips
❶淡奶油做的戚风想要不消泡，蛋黄糊需要一直隔着40度左右温水保温，再和蛋白霜正常翻拌就可以
❷蛋白不要打的太软，打成图中有支撑性的小弯钩
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 淡奶油 | 120g |
| 低筋面粉 | 55g |
| 细砂糖 | 38g |
| 柠檬汁 |
用半瓶淡奶油做出了今年最好吃的蛋糕！的做法
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淡奶油+蛋黄搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌至顺滑
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蛋清+柠檬汁，细砂糖分3次加入打发至图中的小弯钩状
取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀
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6寸活底戚风模具提前包一层锡纸，将面糊倒入模具中，送入提前预热好的烤箱中下层上下火140度30分钟转上火155下火150度30分钟（烤盘中放温水，水浴法做出来更柔润绵密）
烤好的蛋糕取出轻震两下震出热气，等待晾凉后脱模
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口感绵密
淡奶油
淡奶油是一种脂肪含量较低的乳制品，富含蛋白质、维生素和矿物质。它能提供人体所需的能量，同时也具有调节血糖和胆固醇的作用，有助于维持身体健康。
淡奶油的口感细腻顺滑，味道清香甜美，适合用来制作各种甜点、糕点和饮品。常见的做法有用来做蛋糕装饰、混合水果沙拉、搅拌成奶油酱等。搭配食材可以和水果、巧克力、坚果等一起食用，增加口感和营养价值。
在烹饪技巧上，淡奶油容易出现分离现象，所以在搅拌过程中要注意用小火、少搅动，并且不要加入过多热量，以免破坏蛋白质的结构。
饮食禁忌方面，淡奶油虽然含有丰富的营养物质，但是对于乳糖不耐受或者有乳蛋白过敏的人群来说，要慎重食用，以免引发不适反应。对于有严重心脏病、肝脏疾病和高血脂的人群来说，也应该限制摄入淡奶油的量，以免加重病情。
