家宴快手菜🩷砂锅焗鸡翅
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这道菜，对于上班族来说，半小时就可搞定的一个荤菜，非常适用，而且对厨艺要求不高，易操作。如果作为家宴，也拿得出手哈。
用料
| 鸡翅中 | 8个 |
| 土豆淀粉（或玉米淀粉 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 洋葱 | 一只 |
| 大葱段 | 适量 |
| 姜片 | 适量 |
| 蒜瓣 | 适量 |
| 小葱花 | 适量 |
| 高度白酒 | 1大勺 |
| 食用油 | 适量 |
家宴快手菜🩷砂锅焗鸡翅的做法
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把翅中解冻。
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然后将翅中，两面各切三刀，在清水中放一勺面粉吸去血水，把翅中清洗干净，沥干水分（或用厨房纸擦干水分）。
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开始腌制：2勺生抽、2勺蚝油、1勺盐焗粉、1勺淀粉，用手抓匀腌制5分钟左右备用。
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准备：洋葱切块，大蒜切片切段，姜切片，大蒜头一把，备用。
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将腌制好的翅中，在油温6-7成热去煎至两面金黄（用筷子入油锅内起泡即可），捞出备用。
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炸好取出待用。
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取一砂锅，放心底油，把准备好的食材香料倒入，大火煸香，把煎好的翅中整齐排列放入锅中。
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接着开大火，加盖后，取一勺高度8+1浇在砂锅盖上，能见锅周围有火，改小火焖5分钟左右即完成。
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出锅前，可洒葱花，香菜作装饰，拍照上传。
快手菜
快手菜是一类制作简单、时间短暂的菜品，适合需要快速烹饪又美味可口的人们。这类菜品通常选用新鲜的蔬菜、肉类或海鲜等食材，搭配简单的调味料，经过快速火候处理后即可食用。
快手菜的食疗价值在于保留了食材的营养成分，不需要经过长时间的加热烹饪，可以让食材的维生素和矿物质得以最大程度地保留。因此，快手菜不仅快捷方便，更能为身体提供充足的营养。
在烹饪搭配方面，快手菜通常以清炒、快煮、煎炸等简单烹饪方法为主，避免使用过多的调料和油脂，保持食材的原汁原味。在搭配上可以根据个人口味选择不同的蔬菜和肉类或海鲜搭配，但要避免选择搭配过于油腻或辛辣的食材，以免影响食材的营养价值和口感。
