家常版-养生虫草花老母鸡汤
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分享一份秋冬打工人下班回家一碗暖心暖胃的鸡汤菜谱，简单无难度，打工人喝到养身鸡汤易如反掌
用料
| 盐 | 适量 |
| 母鸡 | 半只 |
| 葱 | 适量 |
| 当归 | 少许（不喜欢中药味的可以不加） |
| 黄芪 | 少许（不喜欢中药味的可以不加） |
| 香菇 | 3-4朵 |
| 虫草花 | 少许 |
| 菇类 | 适量 |
| 红枣 | 适量 |
| 枸杞 | 适量 |
家常版-养生虫草花老母鸡汤的做法
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【材料准备】
主要材料：母鸡，葱头，姜片
配菜：黄芪，当归，枸杞，红枣，香菇，菌菇
调味品：料酒，白胡椒粉
【烹饪过程】
1.冷水下锅母鸡焯水，加入葱结，姜片去腥
2.撇去浮沫，盖盖子小火炖煮40-50分钟
3.放入红枣、枸杞、当归和黄芪（不喜欢中药味的可以不加，主要是补气养血）
4.加入洗净菌菇类（根据喜好来添加）
5.盖上盖再煮半小时，加入食盐调味即可 -
砂锅/电饭煲放入半只老母鸡 加入矿泉水/纯净水（最好不要用自来水有味道）
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每次买的葱都放不住干脆自己种了一些，每次剪一点，新鲜好用。
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加入老姜片和葱结 焯水大火煮开（不需要加料酒，会改鸡汤的味）
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撇走浮沫，转小火煮50分钟左右（电饭煲的话直接选煲汤键）
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接着放入红枣、枸杞、当归和黄芪（不喜欢中药味的可以不加，主要是补气养血）
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加入洗净菌菇类（根据喜好来添加）
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盖盖再煮半小时，加入食盐调味
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鸡汤已经变成黄澄澄的啦，撒上葱花可以美美的喝上养身鸡汤啦
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暖暖的很幸福
老母鸡
老母鸡是一种富含优质蛋白质和多种维生素的食材，尤其是富含维生素B和铁质。它具有补血养血、滋阴润燥的功效，在中医养生中被视为滋补佳品。
老母鸡肉质鲜美，口感滑嫩，煮熟后肉质松软，有一种独特的鸡汤香气。常见的做法包括清炖老母鸡汤、红烧老母鸡、炖老母鸡煲等，潮汕地区还有烤老母鸡的特色做法。
老母鸡通常搭配的食材有枸杞、红枣、淮山等滋补食材，可以增加营养价值。烹饪技巧上，炖老母鸡时要先用开水焯水，去除血水和杂质，然后再加入清水和其他食材慢炖。
在饮食禁忌方面，老母鸡属于高蛋白食材，不宜过量食用，尤其是有心血管疾病或肾脏问题的人群，应适量食用。此外，煮熟的老母鸡不宜保存过久，以免细菌滋生影响健康。总的来说，老母鸡是一种营养丰富、滋补养颜的食材，适量食用有益身体健康。
