牛骨白萝卜汤（如何熬出奶白）
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用料
| 牛骨 | 500克 |
| 萝卜 | 1根 |
| 牛肉 | 100克 |
| 姜 | 10克 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
牛骨白萝卜汤（如何熬出奶白）的做法
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牛骨洗干净冷水下锅加入几片姜片
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煮沸舀去浮沫中火煮5分钟（期间有浮沫都舀走）因为浮沫已经舀干净了，牛骨头不用清洗汤不用倒
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姜切片蒜拍微裂即可，牛肉切块（增加牛肉有肉香，觉得麻烦可以不放，我也是买牛肉买多了剩的一点）
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砂锅小火放油放入姜片和蒜炒出香味后放入牛肉炒5分钟（这一步的目的主要是香味浓郁效仿韩国的牛肉海带汤，如果你砂锅不防粘可以换炒锅，油要少因为牛骨含有牛油）
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把牛骨汤倒入炒好牛肉的砂锅里
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如果汤没能沒过牛骨就加开水大火煮开，舀去浮沫（水要一次加够加多一点都没关系，因为牛骨可以慢慢熬），盖上盖子转中火10分钟（是汤白的关键）后转小火1小时
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白萝卜去皮切滚刀块
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放汤里煲至白萝卜透明（白萝卜口感的软烂取决于个人，喜欢软烂的可以煲久一点，但不要太烂不然萝卜不成块会融到汤里）放适量胡椒粉和盐调味即可
牛骨
牛骨是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、钙质、镁和磷等多种营养物质，对于促进骨骼生长和修复有很好的作用。牛骨还含有丰富的胶原蛋白，有助于保持皮肤的弹性和水润度，是美容养颜的好帮手。
在健康益处方面，牛骨被认为有助于增强免疫力，提高体力和身体抵抗力，对于缓解关节疼痛和改善骨质疏松症状也有一定的帮助。
牛骨在食用时味道鲜美，口感浓郁，适合用来熬汤或者炖煮。常见的做法有牛骨汤、红烧牛骨等，搭配食材可以选择一些根茎类蔬菜和香料，以增加口感和味道。在烹饪时可以加入一些料酒和姜片去腥，让汤汁更加鲜美。
需要注意的是，牛骨虽然营养丰富，但也有一些饮食禁忌。比如在炖煮牛骨汤时应该避免加入过多的盐和油，以免增加肥胖的风险。另外，牛骨富含胆固醇，血脂较高的人最好控制摄入量。
