羊肉片汆萝卜
0
人收藏过
大寒时节，不吃点羊肉怎抵挡严寒，这道菜，简单方便，调味至简，羊肉鲜嫩，萝卜软烂，味道鲜美，营养丰富，忘了在那个美食节目看到的，分享给友友们。
用料
| 羊肉片 | 250克 |
| 白萝卜 | 1根 |
| 盐 | （根据个人口味调整放） |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 青蒜苗 | 2-3根 |
羊肉片汆萝卜的做法
-
白萝卜洗净去皮，青蒜洗净，羊肉片就买涮羊肉用的就行，羊肉片要买偏瘦点的。
-
白萝卜滚刀切成中等块，青蒜苗切碎。
-
萝卜下锅，放上足够多的水，大火烧开，转小火炖到萝卜软烂。
-
此时另起锅水烧开，焯一下羊肉片（半分钟即可，此步忘拍照了，为了撇去浮沫，汤才会清亮），迅速捞入白萝卜锅内。此时调味，放入盐和白胡椒粉，要吃鸡精的也可放点。最后撒入切好的青蒜苗。
-
羊肉鲜嫩，萝卜软烂，汤清味美，喝完暖乎乎，最适合大寒时节。
羊肉片
羊肉片是一种富含优质蛋白质、维生素和矿物质的美味食材。它含有丰富的铁和锌，有助于增强免疫力，促进新陈代谢。同时，羊肉片还含有丰富的脂肪酸，有助于维持皮肤和头发的健康。
羊肉片的口感鲜嫩多汁，有着独特的羊肉香味。烹饪时可以选择煎、炒、炖等方式。常见的做法有羊肉片炒青椒、羊肉片炖萝卜等。搭配食材可以选择洋葱、蒜苗、辣椒等，增加口感的层次和味道的变化。
在烹饪羊肉片时，需要注意的是不要过度煮熟，以保持肉质的嫩滑。另外，需要注意烹饪温度，以避免肉质变得干柴无味。
虽然羊肉片营养丰富，但也有一些饮食禁忌需要注意。比如患有高血压、高血脂等慢性病的人群不宜过量食用，以免加重病情。此外，孕妇、婴幼儿和老年人也需要适量食用，避免引起消化不良或其他不适。总的来说，适量食用羊肉片对于维持健康、增加营养是有益的。
