鸡腿 | 4只 |
椰浆 | 200克 |
洋葱 | 半个 |
大蒜 | 5瓣 |
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
红椒、青椒 | 各半个 |
咖喱 | 50g |
鱼露 | 1勺 |
黄糖 | 1小勺 |
食材准备
鸡腿去骨切大块加1小勺盐、2勺料酒、黑胡椒腌制半小时
锅中放少许油加鸡腿肉煎一下捞出
少许油热锅加洋葱、大蒜炒香
放入土豆、胡萝卜、鸡腿肉炒匀
加各200g左右的水和椰浆(1:1的比例)
放咖喱中小火炖煮15分钟
最后加青红椒中火煮2分钟
加1小勺黄糖(没有椰糖用红糖或黄糖、白砂糖代替)
1勺鱼露调味
出锅撒点罗勒碎或新鲜的罗勒叶
下饭无敌!😋