私房爆单🔥丨草莓🍓蛋糕卷丨卷不裂配方分享
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今天与宝宝们分享一款，私房爆单草莓🍓蛋糕卷，粉色不氧化，卷不裂的配方。
用料
| 鸡蛋 | 5个（带皮55-60克左右） |
| 细砂糖 | 50克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 盐 | 1克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 草莓🍓粉 | 10克 |
| 红丝绒液 | 2滴 |
| 奶油 | 200克 |
| 糖粉 | 16克 |
| 草莓🍓 | 适量 |
私房爆单🔥丨草莓🍓蛋糕卷丨卷不裂配方分享的做法
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烤箱提前预热160度，低粉和草莓粉混合过筛备用，把鸡蛋，蛋清蛋黄分离。:牛奶加油加盐混合均匀，呈乳化状态（和酸奶状态差不多），加两滴红丝绒液加入过筛的面粉搅拌均匀再加入蛋黄搅拌均匀。
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蛋白加入柠檬汁用打蛋器低速打发到有大泡的时候加入白糖，再用中速打发，白糖分3次加入蛋白里，第三次加糖的时候转用低速把蛋白打发到提起打蛋器的时候蛋白呈现大弯钩的状态即可（如上图）
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取三分之一的蛋白倒入蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀，再加入剩下的蛋白霜翻拌均匀
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倒入烤盘，（烤盘上铺上油布）把蛋糕糊整理平整
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送入预热好的烤箱160度中下层烤20分钟左右，正卷的话，后面3分钟开启🔛热风功能。
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蛋糕出炉后震一下把热气震出，提出油纸把蛋糕放凉网上
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用大点的油纸盖到蛋糕上面，倒扣过来，把上面的油布轻轻揭下来，漂亮的毛巾面就出来啦。
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上面盖张油纸，奶油加糖粉打发到9分发，再把蛋糕卷反过来，抹上奶油放上草莓借助擀面杖卷起来。
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放冰箱冷藏2个小时或者冷冻30分钟左右。
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用锋利的刀切块，表面装饰一下，好吃的草莓🍓蛋糕卷就做好啦😝
草莓
草莓是一种色泽鲜艳的水果，外表光滑而有光泽。草莓富含维生素C、纤维素、钾、锌等营养物质，对于增强免疫力、促进消化、美容护肤都有很好的效果。尤其是维生素C的含量堪称水果之王，可以帮助抵抗自由基，延缓衰老。
草莓的口感酸甜可口，吃起来十分清爽，深受人们喜爱。常见的食用方式有直接生吃、制作果酱、蛋糕、沙拉等。草莓也可以和酸奶、巧克力、糯米等食材搭配，增加口感的层次感。在烹饪时，草莓容易受热变软，因此要尽量在烹饪前保持新鲜。
尽管草莓有很多好处，但也有一些饮食禁忌。由于草莓本身富含草酸，不宜空腹食用，容易对胃黏膜产生刺激。另外，对于容易过敏的人群，也要谨慎食用草莓，以免引发过敏反应。总的来说，适量食用草莓对于健康是有益的，但要注意控制食用量和搭配食用，才能发挥最佳效果。
