首页 > 水果 > 金桔 > 桔红糕

桔红糕

0 人收藏过

经常有帮友说，阿涛你会做这么多好吃的，你老婆可有福了。其实啊，我老婆会做的东西一点也不比我少，而且还比我做的好。

此话怎讲呢？因为她做任何东西，我都必须说好吃，若有一点点不真诚，萌萌就说：“她是你老婆诶！你怎么可以说她做的东西不好吃？家里谁生孩子谁是老大，你不可以这样说！”，就连完整句子还表达不清楚的欣欣，也跟着姐姐附和：“不可以！不可以！”

好吧好吧，孩子若是维护妈妈，这便是爸爸最大的福气，我认输了！

用料

蜜饯金桔：
金桔 10颗
细砂糖 100g
清水适量
桔红糕糊：
蜜饯金桔 10颗
温水 160g
水磨糯米粉 150g
红曲粉 1g
细砂糖 50g

桔红糕的做法

将10颗金桔洗净，在顶部切十字花刀。
奶锅中加没过金桔的水量，加100g细砂糖，大火烧开。
煮沸后转小火，熬煮至金桔逐渐透明，表皮变皱，即可夹出放凉。
将摊凉的金桔蜜饯放入料理机，加160g温水。
打成还有一些颗粒感的果酱。
150g水磨糯米粉加1g红曲粉，再加50g细砂糖拌匀。
加入金桔果酱。
将面糊搅拌均匀。
把面糊转移到盘子里，盖保鲜膜，用牙签戳几个小洞。
送入烧开的蒸锅，盖锅盖大火蒸30分钟。
蒸面糊时，我们可以一边炒熟糕粉。额外的适量水磨糯米粉，用中小火翻炒至微微发黄即可。
蒸好的面糊用筷子戳动，是有韧性，并不会有液体渗出的。
桌上撒适量熟糕粉防粘，取出面团搓成圆柱形。
然后切成小块。
桔红糕就做好了。

金桔

金桔是一种营养丰富的水果，含有丰富的维生素C、钾、钙等营养物质。金桔有助于增强免疫力，保护视力，促进皮肤健康，并且具有抗氧化的作用。金桔的口感清新酸甜，让人回味无穷。常见的食用方式有直接生吃、榨汁、制作果酱等。金桔可以搭配其他水果一起制作果汁或沙拉，也可以用来烹饪肉类菜肴提升口味。在烹饪过程中，金桔的皮可以用来制作果酱或腌制食材，而果肉则可以直接食用或加入菜肴中增添风味。但需要注意的是，金桔属于寒性水果，多食可能会伤肠胃，不宜食用过量。另外，对于胃寒、脾虚等人群应慎重食用金桔。