青梅酱排骨
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青梅酱排骨虽然也是酸甜口感，但不腻，还很开胃，让你一直不停的炫；咕噜肉是酸甜感，但是会腻，对比下来，我要青梅酱排骨代替咕噜肉😂😂
用料
| 排骨 | 2斤 |
| 青梅酱 | 15ml |
| 生抽 | 30ml |
| 蚝油 | 15ml |
| 老抽 | 5ml |
| 冰糖 | 10克 |
| 姜 | 4片 |
| 葱 | 1根 |
| 香叶 | 1片 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1小块 |
青梅酱排骨的做法
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用料：两斤排骨，30ml生抽、15ml蚝油、5ml老抽、15ml青梅酱、10克冰糖、淹住排骨3/2高度的开水，一片香叶、一个八角、一小块桂皮、四片姜、一根葱切长段；排骨浸泡血水一夜，第二天洗净，用厨房纸擦干水份
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锅里下少量油烧热下排骨两面煎一下，能煎到金黄最好，不能的话煎到没有血水出也可以
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下姜片、葱、八角、桂皮、香叶，炒香，再加生抽、蚝油、冰糖、青梅酱、翻炒上色均匀，加开水盖上锅盖中大火煮10分钟（如果你的煤气灶火力较猛可以用中火）
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揭开盖子就一直中大火煮（如果你的煤气灶火力较猛可以用中火）
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直到汁水到你喜欢的程度，装盘
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撒上芝麻点缀薄荷或者迷迭香即可。
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酸酸甜甜又不腻，一根接一根的吃
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孩子还用这个汤汁拌了两碗米饭，一定来试试啊😋
青梅
青梅是一种富含维生素C、维生素B和矿物质的水果，其酸甜口感让人喜爱。青梅有助于增强免疫力，促进消化，改善肠道功能。此外，青梅还具有清热解毒、生津止渴的功效，被广泛应用于中医药中。
在食用方式上，青梅可以直接生吃，也可以用来制作果酱、饮料、糕点等。常见的做法有青梅酱、青梅酒、青梅汁等。此外，青梅还可以搭配糖、蜜等调味，增加口感和味道。
在烹饪技巧上，如果想要保留青梅的酸味，可以在烹饪过程中避免过度加热，注意掌握火候。此外，可以在烹饪中加入一些姜片或冰糖，可以中和青梅的酸味，使口感更为平衡。
饮食禁忌方面，由于青梅性寒凉，不宜过量食用。如果胃肠功能较弱或有胃病患者，应适量食用，以免影响消化功能。此外，患有口腔溃疡、胃溃疡等疾病的人群也要慎重食用青梅，避免刺激病情加重。
