开胃下饭菜！醋溜白菜木耳
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用料
| 大白菜 | 小半个 |
| 泡发黑木耳 | 10个 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 盐 | 两勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 糖 | 3克 |
| 鸡精 | 半小勺 |
| 土豆淀粉调制成水淀粉 | 2勺 |
| 香醋 | 3勺 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 蚝油 | 1勺 |
开胃下饭菜！醋溜白菜木耳的做法
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将白菜洗净，白菜帮子斜刀片成片，白菜叶切段。
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白菜帮白菜叶分着放。
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木耳提前一小时泡发。
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准备蒜末、干辣椒，葱花。
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起锅烧少许油，放入白菜帮大火不停的炒软。
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再放入白菜叶，快速不停的翻炒。
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炒到白菜叶稍微变软即可。
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盛出来备用。
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锅中烧油，放入蒜末，干辣椒，葱花炒香。
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放入木耳翻炒一分钟，放入白菜快速翻炒。
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碗中调汁放入蚝油，陈醋，盐，半勺糖，半小勺胡椒粉，生抽、水淀粉两勺。半小勺鸡精。把所有材料搅拌均匀。
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把调料汁从锅边倒入，翻拌均匀。
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快速翻炒几下出锅装盘。
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醋溜白菜就做好了，非常开胃下饭。用这个方法做的白菜，脆嫩爽口，而且还不出汤，非常开胃下饭。
白菜
白菜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素K、钙和纤维。这些营养物质对于增强免疫力、促进消化、维持血管健康等方面都有益处。
白菜口感清脆，具有一定的甘甜味，适合用来凉拌、炒、煮汤等多种烹饪方式。常见的做法有白菜炒肉片、白菜炖豆腐、白菜拌凉面等。白菜还可以搭配鸡蛋、豆腐、虾仁等食材，营养丰富且味道鲜美。
在烹饪时，需要注意不要过度加热，以免破坏其中的营养成分。另外，白菜多为寒性食材，易造成腹泻或腹胀，因此脾胃虚寒、腹泻腹痛的人群要慎食。
总的来说，白菜是一种美味又营养丰富的蔬菜，适合各种人群食用，但要根据自身体质选择适合的吃法和食用量。
