万能凉拌菜料汁（凉拌菠菜粉丝）
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冬天家里暖暖和和的，就想来点凉的菜。😂好像一年四季都少不了凉拌菜，不过学会了调料汁，拌什么凉菜都是小意思。
用料
| 菠菜 | 1把 |
| 粉丝 | 1把 |
| 香菜 | 1根 |
| 生抽 | 半勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 醋 | 3勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 味极鲜酱油 | 1勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 麻油 | 1勺 |
| 食用油 | 适量 |
| 辣椒 | 1个 |
| 蒜末 | 2瓣 |
万能凉拌菜料汁（凉拌菠菜粉丝）的做法
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准备好所有的食材，菠菜洗净，切两段。
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粉丝煮软捞出，用剪刀剪一下，备用。菠菜绰水，滴几滴食用油，颜色比较鲜艳。（粉丝煮出后，过一遍凉水，可以防止粘黏）
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重点来啦：调料汁，酱油一勺，生抽半勺，耗油一勺，醋三勺，麻油一勺盐半勺，糖半勺搅拌均匀备用。这关系菜是否好吃！
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锅中放油，把辣椒和蒜末炒香，然后把料汁倒入，小火煮开即可。
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把菠菜，粉丝，香菜和料汁倒盆中，再滴几滴香油，用筷子拌一下，盛盘！
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张嘴，我喂你😉
菠菜
菠菜是一种富含营养的蔬菜，含有丰富的维生素A、维生素C、维生素K、叶酸、铁、钙等矿物质。这些营养物质对于维持身体健康起着重要作用，尤其是对于补血、增强免疫力、预防贫血等方面具有显著效果。
菠菜的口感清脆爽口，脆嫩多汁，味道清香可口，非常适合用来凉拌或者炒菜。常见的做法有菠菜炒蛋、凉拌菠菜、麻辣菠菜等。菠菜还可以搭配其他食材一起食用，如蒜蓉炒菠菜、火腿炒菠菜等，味道更加美味。
在烹饪菠菜的过程中，最好先焯水，然后再进行其他烹饪方法，可以去除菠菜中的草酸盐，使菠菜更容易被吸收，提高营养价值。
虽然菠菜的营养价值很高，但是也有一些饮食禁忌。菠菜中含有草酸盐和草酸，不宜与豆腐、豆浆等富含钙质的食物一起食用，以免影响钙的吸收。同时，过量食用菠菜也会导致肾结石等问题，因此适量食用更有益健康。
