炒青菜
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最日常的菜，每天都得吃青菜
用料
| 青菜 | 颗若干 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 盐 | 若干克 |
| 鸡精 | 小半勺 |
| 糖 | 若干克 |
炒青菜的做法
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如果买的细菜或者菠菜，因为很嫩，洗干净就可以了。如果是小青菜或者大点的青菜，可以把粗壮的菜梗切开先下锅炒一小会儿，再下菜叶。菜洗好后沥干
掰两瓣或三瓣蒜，去皮膜后切成小蒜丁
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开大火，炒青菜一定要大火，这样锅温度很高，青菜很快就熟。如果小火又在锅里待很久，青菜会焉巴巴的而且不绿，没了色相口感也不太好。
等锅温度升高后再放油，稍微多点油，青菜炒起来特别绿油油的很好看也好吃。等油温升高后放小蒜丁，翻炒几下溢出香味后放青菜
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青菜下锅后迅速翻炒，让青菜都沾上油。看青菜快熟了差不多可以起锅了，放少许鸡精和糖（提鲜），放适当盐，迅速翻炒把调味料炒均匀就快点起锅。（不然青菜放了盐后会出水，影响口感）
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最后因为餐桌上的灯是黄色暖光灯，拍起来不太绿，实际上是跟上一张锅里那么绿的哦🤔
青菜
青菜是一种营养丰富的绿色蔬菜，富含维生素C、维生素K、叶酸、钙、铁和纤维等各种营养物质。这些营养成分对人体具有多种益处，比如增强免疫力、促进消化，有助于防止贫血和维持骨骼健康。
青菜的口感清脆爽口，带有些许苦味，多汁的质地让人在咀嚼中感受到新鲜的味道。在烹饪方面，青菜可以生吃或者烹饪，常见的做法有凉拌、炒、煮等。搭配食材可以选择蒜蓉、姜片、豆腐等，不仅能提升青菜的口感也可以增加营养价值。
烹饪青菜时需要注意的是尽量轻火快炒，避免过度烹饪导致营养流失。同时，也要注意清洗干净，以免残留农药对健康造成影响。
对于一些易于过敏的人群，尽量不要生吃或者选择糖尿病不能过量食用。在选择青菜时，应尽量选择有机种植或者清洗干净的，以确保食用安全。
