娃娃菜炒油面筋
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我本来想做双菇炒面筋的，结果忘记买蘑菇了。面筋与娃娃菜一起炒也很好吃呢。
用料
| 娃娃菜 | 1颗 |
| 油面筋 | 1袋 |
| 姜 | 2片 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜头 | 2瓣 |
| 姜 | 2片 |
| 大蒜 | 2根 |
娃娃菜炒油面筋的做法
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电商平台上买的油面筋，日期新鲜入口不腻。我之前在市场里买的面筋炒出来口感不好，应该是炸制时用的底油不好。
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起油锅爆香葱姜蒜丝。
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然后下娃娃菜翻炒。
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大火炒两分钟后下油面筋继续翻炒。
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待油面筋变软后加一小勺盐调味，然后加入蒜叶炒匀即可出锅。不吃大蒜的人可以用小葱切段替代，也可以省略。
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没加任何酱料，咸鲜口感。这个季节的娃娃菜真的好吃！
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最近几次做这道菜我都是先用热水将油面筋泡软，这样下锅后易熟。
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软糯口感，且更入味。
娃娃菜
娃娃菜，又被称为小白菜，是一种富含营养的蔬菜。它富含维生素C、维生素K、叶酸和钾等。维生素C有助于增强免疫系统，维生素K对血液凝固和骨骼健康都有益处，叶酸对孕妇来说尤为重要，而钾则有助于维持正常的心脏功能。
娃娃菜口感清脆可口，生吃时带有一丝甜味，烹饪后依然保持爽脆的口感。常见的做法包括凉拌、炒菜、煮汤等。搭配食材有很多选择，可以和蘑菇、豆腐、鸡蛋等蔬菜或肉类搭配，营养丰富。烹饪时尽量保持简单，避免过多的调味品，以保留娃娃菜的原汁原味。
娃娃菜适宜多数人群食用，但对于容易引起胃肠不适的人群，如消化不良、胃寒等，应适量食用或避免食用生娃娃菜。总体来说，娃娃菜是一种营养丰富、口感美味的蔬菜，常食有助于保持健康。
