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陈醋茼蒿花生米

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用料  

茼蒿
炒花生米
生抽
香醋
蚝油
鸡精
辣椒面
白芝麻

陈醋茼蒿花生米的做法  

  1. 将茼蒿清洗干净,切成小段。放入开水中焯烫2分钟,捞出后两遍冷水,用手抓干水分,将茼蒿放入大碗中

  2. 准备一个小碗,放入两勺生抽、一勺香醋、一勺蚝油、半勺白糖、半勺鸡精,一大勺蒜末、一勺辣椒粉、一勺白芝麻,淋上热油浇香,搅拌均匀做成调味料

  3. 花生清洗干净,沥干水分,放入热油中炒香,捞出沥干油备用

  4. 向茼里倒入调味料,再撒上两勺花生抓拌均匀

茼蒿

茼蒿,又称作菘蓝,是一种具有丰富营养价值的蔬菜。它富含维生素C、维生素A、维生素K以及矿物质如钙、铁、镁等。这些营养物质对人体的健康有着重要的益处,可以提高免疫力,促进新陈代谢,预防贫血等疾病。 茼蒿在口感上有着独特的香味和略带苦味,清脆爽口,非常适合用来炒菜或者凉拌。常见的做法有茼蒿炒香干、茼蒿拌豆腐、茼蒿煎蛋等。搭配食材可以根据个人口味选择,常见的搭配食材有香干、豆腐、鸡蛋等。烹饪时要注意火候,快炒快炖可以保持茼蒿的原汁原味,保留营养价值。 饮食禁忌方面,茼蒿属于寒性食材,消化系统不好的人要适量食用,避免导致腹泻或者腹痛。另外,过多食用茼蒿也可能导致身体寒气过重,应该根据个人体质适量食用。综合来说,茼蒿是一种营养丰富,口感独特的蔬菜,适量食用有益健康,但也需要遵循适量原则。

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