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蒜炒芥兰炒出来又黑又软?口感清脆色泽鲜绿的清炒芥兰方法这里都有!

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用料  

芥兰 1把
3瓣
1.5小勺
生抽 1点
猪油 1汤匙
食用油 1些
白糖 1小半勺

蒜炒芥兰炒出来又黑又软?口感清脆色泽鲜绿的清炒芥兰方法这里都有!的做法  

  1. 洗好菜后,菜甩一甩,让残留的水尽量甩的变少些,芥兰杆切斜刀片!

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  2. 蒜切碎粒

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  3. 全程大火!锅烧热,放入食用油!注意锅一定要烧热,先爆香蒜头

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  4. 加入一点猪油!我这个是炒上一个菜煸的多的猪油,家里没有的话可以切点猪肥肉煸炒一下把猪油炒出来,然后把油渣不要!

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  5. 翻炒至变成翠绿色加点盐,小半勺糖继续翻炒

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  6. 盐翻炒均匀后加入一点生抽

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  7. 注意:菜不用炒的太熟,菜本来就很烫,余温会把它自己烫熟!完全炒熟后就会有些软了!炒这个菜炒的过程大概花了1分钟多一点!

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  8. 看我炒出来的状态可以看到菜杆中间还有一点白色,看起来并不是全熟的!没关系!一会它自己会熟的!

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  9. 清脆鲜亮的青菜,儿子吃了好多!

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芥兰

芥兰,又称芥菜,是一种常见的绿色蔬菜,富含维生素C、维生素K、叶酸、钙和铁等营养物质。这些营养成分有助于提高免疫力、促进骨骼健康、减少贫血风险,是一种非常健康的蔬菜选择。 芥兰的口感清脆爽口,带着淡淡的苦味,吃起来非常清新可口。常见的做法包括清炒芥兰、芥兰炒蛋、蒜蓉芥兰等,烹饪时可以加入蒜蓉、蚝油、酱油等调味料,增添风味。 芥兰可以搭配蘑菇、虾仁、豆腐等食材一起烹饪,营养更加丰富。烹饪时要注意不要过度煮熟,以保持蔬菜的营养成分。 饮食上的禁忌是芥兰富含草酸,不适宜过量食用,容易影响钙的吸收。另外,芥兰性凉,脾胃虚寒的人应少食或避免食用。综合而言,适量食用芥兰对于保持健康是有益的。

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