苍蝇头（经典台湾家常菜）
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这道菜名字确实不好听，不过味道我敢说很棒
用料
| 肉末 | |
| 蒜苔 | |
| 蒜末 | |
| 葱末 | |
| 小米椒 | |
| 料酒 | 一勺 |
| 白糖 | 一勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 淀粉 | 一勺 |
| 老抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 少许 |
苍蝇头（经典台湾家常菜）的做法
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肉末腌制：一勺料酒、一勺糖、一勺淀粉、一勺生抽，用筷子搅拌均匀腌制十分钟以上。
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蒜苔洗净切成1-2cm大的小粒备用。
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锅内倒入少许油，热锅凉油放入肉末翻炒倒入老抽调色盛出备用。
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锅内倒入新油，爆香蒜末葱末（这几天胃口痛没有放辣子，来几个小米椒更下饭），蒜苔倒入翻炒不用加水，蒜苔容易出水分放入食盐翻炒，倒入肉末继续翻炒，放入少量鸡精即可。
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超级下饭我敢说可以完胜“一茶一坐”餐厅，能吃好几碗米饭呢，大家试试吧！^_^
家常菜
家常菜是中华饮食文化中不可或缺的一部分，它代表了家庭的温暖和关爱。家常菜的做法千变万化，每种家常菜都有其独特的烹饪技巧和风味。在夏天，家常菜可以选择清淡可口的凉菜和清热解暑的汤品，如绿豆海带汤、海带冬瓜汤等。而冬季则适合食用温热补益的菜肴，如老鸭红枣汤、人参乌鸡汤等。不过，尽管冬季是进补的好时节，也要注意不要过量，否则容易上火。最重要的是，在制作家常菜时，要注重食材搭配，保持营养均衡，才能健康地享用美味的家常菜。
