车螺芥菜汤
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🌊✨【车螺芥菜汤】——一碗鲜香四溢的海味盛宴！✨🌊
想象一下，清晨的阳光透过窗帘洒在厨房，空气中弥漫着姜片爆香的诱人气息。锅里，车螺在热油中欢快地翻滚，随着盖子的打开，瞬间释放出海洋的鲜甜。再加上嫩绿的芥菜，色泽鲜亮，仿佛在邀请你一同品尝这份美味。
每一口汤都是大海的馈赠，车螺的鲜美与瑶柱的浓郁交织在一起，仿佛在舌尖上跳舞，令人陶醉。轻轻一抿，汤汁滑入喉间，温暖而舒适，仿佛整个世界都在这一瞬间静止。
快来和我一起，享受这碗充满温情的车螺芥菜汤吧！无论是独自享受，还是与好友分享，都是一场味蕾的狂欢！🍲💖 #美食分享 #车螺芥菜汤 #温暖的味道 用料
| 大车螺 | 10个 |
| 芥菜 | 500克 |
| 油 | 少许 |
| 盐 | 3勺半 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白胡椒 | 2抖 |
| 香油 | 几滴 |
| 虾皮 | 视情酌量 |
| 瑶柱丁 | 视情酌量 |
车螺芥菜汤的做法
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车螺加盐和香油吐沙10分钟以上，倒掉水重新加入清水，把车螺晃晕继续吐沙备用。芥菜切段，瑶柱丁泡温水备用。
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起锅烧油加姜片爆香，加入车螺盖盖子防止崩油，开盖加入料酒1勺盖盖等车螺开口。开口后加入一锅清水、虾皮适量、瑶柱丁和泡瑶柱的水盖盖烧开。开盖加入芥菜、盐三勺半、白胡椒2抖，盖盖烧1分半关火出锅，搞定。
芥菜
芥菜是一种营养价值很高的绿色蔬菜，富含维生素C、维生素A、维生素K、钾、钙和纤维等多种营养元素。其中维生素C和维生素A对于提高免疫力、保护视力和皮肤健康都有很大的益处。
芥菜的口感清脆爽口，带有一丝微辣的味道，让人食欲大增。常见的做法有清炒芥菜、凉拌芥菜、芥菜炒鸡蛋等，搭配食材可以选择蒜苗、豆腐和鸡蛋等，烹饪技巧则可以用炒、凉拌等方式来保留芥菜的原汁原味。
尽管芥菜有很多益处，但也有一些饮食禁忌。比如芥菜属于寒性食物，容易伤胃，因此脾胃虚寒、肠胃不适的人最好少食用。另外，芥菜中含有硫化物，过量食用可能引起胃肠不适、消化不良等问题，所以在食用芥菜时要适量。
