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正宗川味凉拌折耳根

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嘿!吃货们,今天小番茄酱要给大家带来一道正宗川味凉拌折耳根!先是折耳根洗净,再腌制半小时,去掉生活的苦,让日子美好起来!然后准备各种料,小葱、香菜、姜蒜小米椒,别忘了祖祖辈辈大厨都不去根儿哦!最后加入醋、生抽、白糖、鸡精、麻油、香油,调匀后加入折耳根,撒上干辣椒面 正宗辣妹子最爱
可来了北方才知道
好多北方人接受不了
如此美妙的食物☹️
所以买材料也很费劲?

用料  

鱼腥草 不超过500克(其实随意,爱吃多放也可
香菜 3-4根(其实随意,爱吃多放也可
小葱 4-5根(其实随意,爱吃多放也可)
1勺
适量
鸡精 1勺
酱油 2勺
2勺
干辣椒面 适量(承受能力)
花椒面 少许

正宗川味凉拌折耳根的做法  

  1. 腌折耳根
    1.折耳根洗净,放入适量盐,腌制半小时左右(去掉生活的苦,让日子美好起来?),将腌制出多余的水份倒掉后备用。

    正宗川味凉拌折耳根
  2. 准备材料
    1.小葱和香菜(别问我香菜为什不去根,我也不知道,我只知道我家祖祖辈辈大神级别厨神都不去根儿)切小段备用;姜蒜小米椒切末备用;

    正宗川味凉拌折耳根
  3. 准备材料
    2勺醋,2勺子生抽,1勺白糖,1勺子鸡精,2滴麻油,3-4滴香油,花椒面少许,搅拌几下。

    正宗川味凉拌折耳根
  4. 将前面步骤234加入备好的折耳根里,加上适量干辣椒面(根据承受能力咯),拌匀即可啦

    正宗川味凉拌折耳根
  5. 成品展示

    正宗川味凉拌折耳根

鱼腥草

鱼腥草,又称为苋菜,是一种富含营养的蔬菜。它含有丰富的维生素C、维生素E、铁、钙等矿物质和微量元素,对人体健康非常有益。 鱼腥草具有清热解毒、利尿消肿、补血养胃的功效,常食用可以帮助促进新陈代谢,增强免疫力,保持皮肤健康。同时,它还有助于降低血压、血脂,预防心血管疾病。 鱼腥草的口感清香爽口,具有一定的咸鲜味,适合用来炒、煮、凉拌等不同的烹饪方式。常见的做法有鱼腥草炒蛋、鱼腥草炒肉片、鱼腥草拌凉面等。搭配食材可以加入蒜苗、虾仁、木耳等,增加口感层次和营养价值。 在烹饪过程中,鱼腥草要尽量短时间煮熟,以保持其营养成分不流失。避免与含有维生素C的食材同煮,以免影响其营养价值。 虽然鱼腥草是一种营养丰富的食材,但并非人人适宜。有湿热体质、肾虚腰膝疼痛、脾胃虚弱的人应避免过量食用。在选择食用时,应根据自身体质和健康状况来决定合适的摄入量。

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