虎皮凤爪
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嘿~吃货们！今天小苏要跟大家分享一道绝了的美味——虎皮凤爪！先把凤爪泡水剪指甲，再焯水去腥，炸到皮起泡泡，冰水浸泡，褶皱吸满水。再加上香喷喷的葱姜蒜调料，慢炖软烂，超级下饭！小苏还加了虎皮鸡蛋和豆皮，味道更是绝了！快来体验这份美味吧，让你的味蕾沸腾起舞！立刻开 特别喜欢吃大铁勺的凤爪，可是总不能总去买吧1而且大铁勺的凤爪有点儿辣，胖儿子不能吃，自己研究起来，果然很不错！ 用料
| 凤爪（姐妹厨房） | 30只 |
| 胡椒粉 | 一勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 红糖 | 一勺 |
| 葱姜蒜 | 适量，蒜多一些 |
| 生抽 | 三勺 |
| 酱油 | 两勺 |
| 料酒 | 两勺 |
| 五香粉 | 适量（稍微多放一些） |
| 香醋 | 一勺 |
| 辣椒 | 根据自己情况决定 |
虎皮凤爪的做法
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凤爪用水浸泡半小时，剪去指甲
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焯水至血水全部煮出，里面放一块姜用于去腥
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取出凤爪，晾干，我为了提速用了吹风机。
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油锅倒油，不要客气，多倒一些，炸的时候一定要没过凤爪，这样才炸得彻底。炸的过程我没照相，太恐怖了，啪啪炸锅，要炸到凤爪表皮都是小水泡才可以哈
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把炸好的凤爪立刻放进冰水里，我用了冰袋，目的是为了冷热突变导致后期脱骨方便。泡个至少一个小时，是他的褶皱完全吸满水才可以
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葱姜蒜，大料，花椒爆香后加入调料爆炒后加入凤爪炒制上色后加水炖制
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炖煮时间久一些，口感更软烂，我还加了虎皮鸡蛋和豆皮，更香啦?
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就可以享用啦！
鸡爪
鸡爪是一种富含胶原蛋白的食材，有助于保持皮肤弹性和延缓衰老。它还富含蛋白质和微量元素，有助于增强免疫力和促进新陈代谢。由于鸡爪的软骨部分含有丰富的胶原蛋白，因此对关节有一定的滋养作用，对于关节炎患者有一定的帮助。
在口感和味道方面，鸡爪有一种独特的嚼劲和脆嫩的口感，搭配上各种调味料和汤汁后更加美味可口。常见的烹饪方式包括红烧、清蒸、炖煮等，可以根据个人口味选择不同的做法。
鸡爪常常与其他食材搭配，例如红枣、木耳、蘑菇等，可以增加口感的层次和营养的丰富度。在烹饪时，需要将鸡爪炖煮至稍微软化，这样可以增加其口感的鲜嫩。
尽管鸡爪的营养丰富，但也有饮食禁忌。一些容易消化不良或消化系统敏感的人群最好不要食用过多鸡爪，以免引起不适。另外，由于鸡爪的软骨含有一定的胆固醇，有高血脂或心血管疾病的人群也应该适量食用。
