凉拌小木耳（万能酱汁）
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嘿~吃货们，今天小智要来分享一道超简单又超美味的凉拌小木耳，配上万能酱汁，口感爽脆，鲜香十足！准备食材，木耳泡发后洗干净，再来一发大蒜末、香菜小米椒，齐活！木耳焯水后，冰水冷却，保持口感Q弹。最后，混合调料，拌匀，一道清爽又下饭的小菜就完成啦！来，跟着小智一起动起来，开启味蕾的盛宴吧 这个酱汁可用于任何需要凉拌的食材，拌牛肉，手撕鸡，金针菇，黄瓜…都行。这里的勺指的是家里喝汤的白瓷勺，其实只要比例正确不管什么勺都可以。
用料
| 黑木耳 | 2-3把 |
| 生抽 | 4勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 麻油 | 1勺 |
| 大蒜头 | 3-4瓣 |
| 小米椒 | 1个 |
| 香菜 | 根据爱好 |
| 白芝麻 | 1勺 |
凉拌小木耳（万能酱汁）的做法
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准备食材，木耳泡发后洗干净，大蒜切末，香菜小米椒切小段
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木耳焯水后，过冷水冷却，可保持爽脆的口感
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将所有调料混合均匀，放入木耳拌匀，完成！
木耳
木耳是一种常见的食材，富含膳食纤维、蛋白质、维生素B族和铁等营养物质。它被称为素食者的“黑色肉类”，有益于补血、强筋骨、护肝明目，也有助于降低胆固醇、防治高血压等健康益处。
木耳的口感细腻爽滑，略带一点嚼劲，带有淡淡的海味和清香。常见的烹饪方式有炒、烧、煮等，可与肉类、蔬菜、豆腐等食材搭配，口感更为丰富。烹饪时要注意不能过度煮熟，以保持它的口感和营养价值。
饮食禁忌方面，木耳性寒凉，不宜过多食用，尤其是寒凉体质的人。同时，木耳在生长过程中吸收了霉菌，所以在购买木耳时一定要选择新鲜、干净的，避免食用有霉变的木耳，以免对身体健康造成影响。
