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松茸炖蛋

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选择松茸炖蛋正是因为要将松茸的鲜香味提到极致,看似平凡的两个食材却营养丰富,味道用上海人常说的“鲜得眉毛也要掉下来了”正合适!

用料  

鸡蛋 2 个
松茸 2 个
虾仁 3 个
温水 400 毫升
蚝油 1 汤匙
1 撮

松茸炖蛋的做法  

  1. 鸡蛋打散后,加入水和蚝油继续搅拌均匀备用。

    松茸炖蛋
  2. 碗中放入虾仁和松茸,倒入打好的鸡蛋液。

    松茸炖蛋
  3. 出锅后,撒上葱花即可。

    松茸炖蛋

松茸

松茸是一种珍贵的食材,富含蛋白质、维生素和矿物质,尤其是富含钾、镁和铁元素,对于提高免疫力、增强体力有很好的效果。它还含有丰富的膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,预防便秘。 松茸的口感鲜嫩,带有一股特有的香味,食用后口感丰富且具有一定的嚼劲。常见的食用方式包括清炖、烧烤和炒菜等。在烹饪过程中,要注意不要过度加热,以保持松茸的原味和营养。 松茸擅长搭配牛肉、猪肉等肉类食材,也可以和蔬菜一起烹饪,增加口感和营养价值。烹饪时可以加入少量调味料,如盐、胡椒等,以突出松茸的鲜味。 在饮食上,需要注意松茸属于发散性食物,容易助火上升,不适宜过多食用。尤其是脾胃虚弱、火气旺盛的人群应适量食用。最好不要与海鲜类食材混搭,避免影响营养吸收和消化。

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