吃豆腐啦！——小嶋老师茉莉奶冻
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O(∩_∩)O~
这是一款种草好久的食谱~有一次无意吃到茉莉的甜品，真的刷新三观的原来茉莉和甜品如此之搭。小嶋老师的方子一向经典，这款四个字形容——清新隽永。
布丁之nun，完全是Duang Duang的状态，茉莉花香清新深刻，凉凉的口感，像是在吃豆腐。对，吃茉莉花的豆腐，哈哈。
————萌萌哒分割线————
高能预警：一定要提前两天制作茉莉牛奶！两天！
菜谱份量250ml玻璃杯两杯~（图示未装满状态）
另外，我买的是广西横县茉莉花，但选牌子选的很迷茫，最终买的周顺来全开茉莉干花，据说全开的要比花苞更香，不知道厨房有没有横县的焙友或者了解茉莉花的同学。
这是一款种草好久的食谱~有一次无意吃到茉莉的甜品，真的刷新三观的原来茉莉和甜品如此之搭。小嶋老师的方子一向经典，这款四个字形容——清新隽永。
布丁之nun，完全是Duang Duang的状态，茉莉花香清新深刻，凉凉的口感，像是在吃豆腐。对，吃茉莉花的豆腐，哈哈。
————萌萌哒分割线————
高能预警：一定要提前两天制作茉莉牛奶！两天！
菜谱份量250ml玻璃杯两杯~（图示未装满状态）
另外，我买的是广西横县茉莉花，但选牌子选的很迷茫，最终买的周顺来全开茉莉干花，据说全开的要比花苞更香，不知道厨房有没有横县的焙友或者了解茉莉花的同学。
用料
| 茉莉干花（不是茉莉绿茶） | 8g |
| 牛奶 | 215g(原方200g) |
| 细砂糖 | 24g（可减至20g） |
| 淡奶油 | 140g |
| 吉列丁片 | 5g |
吃豆腐啦！——小嶋老师茉莉奶冻的做法
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先制作茉莉牛奶：
将8g干花放入215g牛奶中，容器盖上保鲜膜，放冰箱冷藏2晚，使茉莉花香气沁入牛奶中。
是图片上的茉莉干花，不是茉莉绿茶。
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沥出茉莉花，取185g牛奶。
为什么我把小嶋老师的牛奶量改了呢？因为一开始我按照原方子200g，只得了172g牛奶。只好添牛奶，但个人喜好茉莉花香气，既然后来要补充牛奶，还不如一开始就多泡一点哈。
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白砂糖和牛奶一起在奶锅里煮沸。
与此同时，将吉利丁片放冰水里泡软备用。
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淡奶油倒入奶锅中，跟牛奶混匀。
待混合液温度在50℃左右时，加入吉利丁片，吉利丁片很快融化，用手抽混匀。
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为了让布丁无杂质无气泡，这时可以再过滤一次。
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装入布丁瓶，蒙上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜就可以吃啦。
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真的像在吃豆腐~
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来一口吧~
Duang Duang Duang。
茉莉花
茉莉花是一种香气芬芳的花朵，常被用于制作茉莉花茶。茉莉花含有丰富的维生素C和抗氧化物质，对皮肤有很好的保养作用，能够帮助排毒清肠，提高免疫力。
茉莉花茶具有安神助眠的功效，喝上一杯茉莉花茶可以让人放松心情，缓解压力。茉莉花茶口感清香怡人，带有淡淡的花香味，非常适合作为下午茶来饮用。
除了可以用茉莉花制作茶饮外，茉莉花也可以用来烹饪，例如可以将茉莉花花瓣撒在沙拉或甜品上增添美感。此外，茉莉花与绿茶、龙井茶等茶叶搭配，可以让茶香更加浓郁。
虽然茉莉花有很多益处，但也有一些饮食禁忌。孕妇在怀孕期间应谨慎食用茉莉花，避免对胎儿造成影响。另外，对于有花粉过敏史的人群，也应慎重食用茉莉花。
