广西槐花粉
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广西家家户户夏天必喝的小甜点，有点点难度的哦
用料
| 珍桂米 | 500g |
| 槐花 | 10g |
| 石灰水 | 2250g |
| 生石灰 | 500g（根据需求按比例泡制） |
| 自来水 | 25斤（根据需求按比例泡制） |
| 冰水 | 适量（越多越好） |
广西槐花粉的做法
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500g石灰块（建筑用的那种生石灰，淘宝买食品级的干净一点）和25斤清水泡一个星期以上
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1斤珍桂米（洗净沥干）➕2斤石灰水上清液➕10g槐花籽（药店有售，泡之前用小火炒香一下做出来会更香，不炒也行）泡一晚（3小时以上），用破壁机果蔬键打两遍或其他工具打成米浆
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老式高压锅放2.5斤石灰水上清液烧开，撇清浮沫，关火晾个2分钟，舀出一小饭碗石灰水留待后面调节浓稠度用，米浆搅均匀倒进高压锅，开中火用擀面杖不断搅拌，开始凝固的时候会很难搅，坚持几分钟后会变得顺滑，火力保持过的边缘会一直冒泡的状态，一直搅拌25分钟左右竖直提起擀面杖槐花面糊能流畅流下呈拉丝不断状态并且形状是比较圆的（圆米粉那种状态），看稀稠度，稀了再煮几分钟，稠了加点预留的石灰水，关火
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用6毫米的漏盆漏进提前准备好的的冰水里
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黄糖片+白糖+水煮开融化后加进槐花里就可以开吃了
槐花
槐花，又称洋槐花，是一种具有丰富营养价值的食材。它富含维生素C、蛋白质、膳食纤维和多种矿物质，尤其是钙、铁和锌等微量元素，对人体健康有很大益处。
在中医药中，槐花被认为是一种清热解毒、消肿利尿的药材。经常食用槐花有助于清热解毒，润肺止咳，预防感冒和咳嗽。
槐花的口感清香，味甜可口，有一定的凉爽感。在烹饪上，槐花可以用来泡茶、煮汤，也可以搭配其他食材制作糕点或甜品，增加食物的香气和口感。烹饪槐花时需要掌握火候，避免煮破，影响口感。
需要注意的是，槐花性凉，不宜大量食用，尤其是体质寒凉或脾胃虚弱的人群，以免影响消化吸收。此外，在选择槐花时要注意质量，尽量选择新鲜的槐花，避免受到污染或保存不当导致质量下降。
总之，适量食用槐花对于增加营养、保持健康是有益的，但在食用时需要注意食物搭配和烹饪方法，做到适量合理，才能发挥其最佳效果。
