酱焖海杂鱼
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🌊✨【酱焖海杂鱼】——一口鲜香，唤醒你的味蕾！✨🌊
想象一下，阳光透过窗户洒在厨房，空气中弥漫着葱姜蒜的香气，伴随着豆瓣酱和酱油的浓郁气息，简直让人忍不住流口水！今天，我们要一起探索这道色泽诱人、味道鲜美的酱焖海杂鱼，绝对是海鲜控的心头好！
首先，海杂鱼经过精心腌制，吸收了料酒和盐的滋味，仿佛在为即将到来的美味做准备。接着，五花肉的香气与花椒、干辣椒的热情碰撞，瞬间点燃了整个厨房的氛围。最后，啤酒的加入让这道菜更加醇厚，炖煮出的鱼肉鲜嫩入味，简直让人欲罢不能！
无论是和家人围坐在餐桌前，还是和朋友们分享这份美味，酱焖海杂鱼都能让每一口都充满幸福感。快来一起动手，感受这道美食带来的温暖与快乐吧！🍽️❤️
#美食分享 #家常菜 #海鲜控 #酱焖海杂鱼 金秋十月，天蓝海碧，闲暇时光乘一艘小船出海钓上几条小鱼，回来或油煎或酱焖，嘬几口小酒，好不惬意！ 用料
| 海杂鱼 | 10条 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 5片 |
| 大葱 | 1根 |
| 青椒 | 1根 |
| 香菜 | 2根 |
| 酱油 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 10克 |
| 醋 | 2勺 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 糖 | 10克 |
| 花椒 | 5粒 |
| 干辣椒 | 5颗 |
| 香叶 | 3片 |
| 五花肉 | 1小块 |
| 干粉 | 20克 |
| 啤酒 | 2罐 |
酱焖海杂鱼的做法
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海杂鱼，去鳞和内脏后，均匀涂抹料酒和盐后，腌制半个小时
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将焖鱼的葱姜蒜切好；
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豆瓣酱2勺，酱油1勺，蚝油2勺，混合调好
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五花肉切薄片
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将小杂鱼裹上干粉后，油炸，炸干一点，炖的时候不容易碎；
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锅中留少许底油，放入五花肉煎干，下入姜，葱，蒜，花椒，干辣椒，香叶爆香，调小火，放入调好的酱料炒出香味，再放入炸好的小鱼，烹入料酒、醋，倒入啤酒没过鱼，加入青椒和香菜根，大火烧开，转小火炖20分钟，再开大火收干汤汁
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装盘，撒入香菜提味！（香菜是老妈冻的，香菜实在是太贵啦……老妈真的是有先见之明）
海水鱼
海水鱼是一种富含蛋白质、ω-3脂肪酸、维生素和矿物质的营养食材。它对人体健康有着诸多益处，可以降低胆固醇、预防心血管疾病，并有助于改善大脑功能，维持皮肤健康。海水鱼的肉质鲜嫩，口感鲜美，带有淡淡的海洋风味，深受人们喜爱。
在烹饪方式上，海水鱼可以煎、炸、烤、蒸等多种方式制作。常见的做法包括清蒸鲈鱼、红烧鲷鱼、煎鳕鱼等，搭配葱、姜、蒜等调料提味。烹饪时要注意火候，避免过度烹饪导致鱼肉变得干燥。
有关饮食禁忌，海水鱼通常不宜与柠檬、橙子等酸性食物一起食用，以免影响营养吸收。此外，过量食用海水鱼也可能导致汞中毒，建议适量食用，搭配蔬菜水果等其他食材，保持饮食均衡。
