酱焖三文鱼头（拌饭绝配）
0
人收藏过
嘿！盘子里的鲜美诱惑，让味蕾欢欣鼓舞！从葱姜蒜的炒香开始，三文鱼头在锅中煎炸，微微变色后，酱汁舔舔唇边，配上茄子粗条，甜甜的香气扑鼻而来。盖上锅盖，小火炖煮，色香味俱全。加点老抽，大口吃饭的时候，那滋味，真是鲜美无比！喜欢茄子的话，多撕一点进去，更是美味加分 碰到新鲜的三文鱼头买回家。酱焖做法比较入味儿，也可以去腥，家里刚好有烤肉酱。其实黑胡椒酱、黄豆酱都可以，只要合自己口味。跟鱼最搭的配菜呢就是茄子白菜豆腐这样吸汤的食材，这道菜的思路就这样来了。 用料
| 三文鱼头 | 1整个劈开 |
| 烤肉酱 | 1袋 |
| 茄子 | 2个 |
| 冻豆腐 | 半块 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
酱焖三文鱼头（拌饭绝配）的做法
-
大合影
-
油热后，葱姜蒜扔锅里爆香
-
三文鱼头摆好煎
-
鱼头稍变色定型后，整袋酱挤里，下配菜。茄子手撕粗条，这样好吃
-
下所有配菜，突然发现家里有洋葱，就切了点儿进去。倒小半锅水，盖好锅盖炖。水开后火稍关小点儿继续炖。
-
炖好了出锅，出国前看颜色。如果淡，就来一丢丢老抽
-
俩大茄子啊，愣是没够吃。配上大米饭，这个香。爱茄子的可以多撕个进去?
鱼头
鱼头是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、钙质、锌等多种矿物质，对促进大脑发育、增强免疫力具有明显的益处。
在口感上，鱼头肉质细嫩，味道鲜美，富有浓厚的鱼香味，深受人们喜爱。常见的食用方式有红烧、清蒸、香煎等，搭配食材可以加入姜葱蒜等调料，或者搭配豆腐、蔬菜一起烹饪，营造出丰富多样的口感。
烹饪鱼头的技巧在于火候的掌握，要使其外酥内嫩，保持肉质的鲜嫩口感。另外，在烹饪时要注意去除鱼头中的鱼鳞和鱼鳃，避免影响口感。
饮食禁忌方面，一些人在吃鱼头时可能过敏，应慎重食用，另外孕妇应该适量食用，尤其是深海大型鱼类的头部，因为其中可能富含汞等重金属，对胚胎有潜在的危害。舌尖上的美味，尽管诱人，但是在食用时还是需要注意选择新鲜可靠的食材，并合理搭配，方可享受到健康的味蕾盛宴。
