嘿,吃货们!今天要给大家分享一道被广东人盛赞的美味佳肴——葱姜龙虾!先得清理龙虾,剪成段,然后裹上生粉,轻轻一炸,金黄酥脆,香气四溢!再加入葱姜蒜炒香,淋上特调酱汁,收汁装盘,鲜香诱人!快跟着多米小鱼一起来感受这份美味吧!快快动起手来,让味蕾在这一刻狂欢!🦞🌶️ | 龙虾 | 2只 |
| 姜片 | 6片 |
| 葱段 | 1根 |
| 大蒜 | 6瓣,拍扁 |
| 料酒 | 4勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生粉 | 5勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 油 | 炸龙虾需要的油量比较多,选个小锅可以省油 |
清理龙虾,用刷子刷干净龙虾身体,剪刀剪龙虾背一直到虾尾,把龙虾虾线拿出扔掉,把龙虾身剪成段,靠头部分粗就一节一段,靠尾部细可以2-3节一段
加1勺生粉,2勺料酒,用手抓匀腌制10分钟
在一个小盘子上面撒上4勺生粉,夹一块龙虾单独蘸满生粉,特别是切开的龙虾肉部分
用一个很小的牛奶锅,加入能基本盖过龙虾块的油,烧至起泡,把蘸好生粉的龙虾块放入油锅炸1分钟
炸至龙虾壳变金黄,捞起备用
炒锅烧热,加入油,把葱段,姜片,拍好的蒜瓣放入油锅爆香
加入炸好的龙虾块,料酒,拌炒3分钟
加蚝油,生抽,把腌过龙虾的汁倒入,收汁,即可装盘。