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茄汁大明虾

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重要的事情说三遍,食材要新鲜,食材要新鲜,食材要新鲜。
半小时可以搞定的家常菜,老人小孩都大爱。

用料  

大明虾 四只
适量
适量
番茄酱 适量
生抽 适量
白胡椒 适量
适量
适量

茄汁大明虾的做法  

  1. 新鲜大明虾洗净抽筋之后放少许盐和白胡椒粉腌汁十五分钟。

    茄汁大明虾
  2. 如图,葱蒜姜,圆圆的是新加坡带回的白胡椒粒,大家可以根据个人口味调整。

    茄汁大明虾
  3. 我用的番茄酱和生抽。

    茄汁大明虾
  4. 开锅,姜和胡椒粒热锅,油七分热的时候放入大明虾,翻面,待壳红,虾约六分熟捞出。

    茄汁大明虾
  5. 感受下。

    茄汁大明虾
  6. 虾都捞出后,油锅再加一些油,加姜蒜葱,小火翻炒三分钟,香味四溢时放入番茄酱,白糖,生抽,番茄酱和生抽比例大约2:1或者3:1,继续翻炒到冒泡后放入的大明虾。

    茄汁大明虾
  7. 放入虾后稍加一点热水,锅开小火大约五六分钟,然后大火收汁盛出,可以开动啦。

    茄汁大明虾

海白虾

海白虾是一种营养丰富的海鲜食材,富含优质蛋白质、矿物质和维生素,尤其是富含碘、锌和硒等元素,对人体的健康有很好的益处。 海白虾的口感鲜美,肉质鲜嫩,味道清甜,适合烹饪多种料理。常见的做法包括清蒸、煎炸、烧烤等,可以搭配葱姜蒜等调料增加香味,也可以用来烹制海鲜汤和海鲜炒饭等美味菜肴。 在饮食方面,海白虾适宜多吃,但也有一些禁忌。如果患有高血压、高血脂等疾病的人群,应该限制摄入量,因为虾类含有较高的胆固醇。同时,在食用时要确保烹饪熟透,避免食用生的海白虾,以免感染细菌和寄生虫。舟山、福建等地区的海白虾口感更为鲜美,是不可多得的美味佳肴。

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