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卤猪耳朵

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健康美味,不上火

用料  

猪头 一个
适量
适量
老抽 适量
生抽 适量
蚝油 适量
叉烧酱 适量
适量
适量
浸过肉面

卤猪耳朵的做法  

  1. 把肉洗干净,切成想要的大小

    卤猪耳朵
  2. 加水刚好盖过肉再把所有调料一起放下去

    卤猪耳朵
  3. 加大火煮,煮开了转小火慢慢焖!这里没有时间限制,看你的肉多少和你喜欢吃的软硬度!我一般是煮得差不多就用筷子掇一下,能掇得进就行了

    卤猪耳朵
  4. 煮好了可以起锅了

    卤猪耳朵
  5. 切好上盘

    卤猪耳朵

猪耳朵

猪耳朵,作为一种富含胶原蛋白的食材,营养价值非常丰富。它含有丰富的蛋白质、胶原蛋白、维生素B和矿物质,这些成分有助于促进皮肤弹性和修复功能,对于皮肤健康非常有益。 在健康方面,猪耳朵还含有较少的脂肪和胆固醇,适合各个年龄段的人群食用。其低热量、高蛋白的特点也适合于想要控制体重和增加肌肉的运动员。 口感上,猪耳朵有着韧性十足的口感,嚼劲十足,不仅绵软爽口,而且富有嚼头,爽滑可口。 在烹饪方式上,猪耳朵可以凉拌、煮炖、爆炒等方式制作。常见的做法有酱猪耳、卤猪耳、糖醋猪耳等,搭配食材可以选择葱、姜、蒜等调味料,增加口感和风味。在烹饪过程中,煮炖时间要足够长,以确保猪耳朵的口感软烂。 然而,由于猪耳朵脂肪含量较高,不宜长期食用,尤其是已有心脑血管疾病的人群要慎重食用。此外,烹饪时要注意火候,避免煮烂影响口感。

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